這菜全身是寶，卻經常被人丟棄，比生菜脆比薺菜嫩，不懂吃真可惜！
這菜全身是寶，卻經常被人丟棄，比生菜脆比薺菜嫩，不懂吃真可惜！
春天氣溫升高，陽光普照，空氣清新怡人，暖洋洋的太陽照在身上，很容易讓人犯困，這大概就是人們常說的“春困秋乏”吧。春天的天氣，時而下雨，時而晴天，氣候濕潤不幹燥，是一年中，最適合蔬菜生長的季節，你看，我傢的小菜園裡，油菜開花瞭，包菜長成瞭，菠菜豎起來瞭，苜蓿也在瘋長，萵筍更是一天一個樣，成長的速度讓人不敢相信。
說起萵筍，大傢都很熟悉，油亮的葉子，白色的根莖，翠綠的肉質，切成絲涼拌一盤，那是多少人下酒不能少的美味。很多人吃萵筍都習慣吃根莖，把葉子剝下來扔進垃圾桶，這樣做實在太可惜瞭，萵筍真的全身都是寶，不僅根莖好吃，葉子同樣也好吃，就連萵筍皮，都是可以入藥的好材料。萵筍葉富含蛋白質、維他命、纖維素以及多種微量元素等營養，其中的膳食纖維以及維生素C含量比較高，吃過之後可以促進腸道蠕動，加快胃液的分泌，有助於防止便秘，改善大便幹燥的情況。
它不僅營養好，口感也非常好，爆炒一盤一盤，比生菜還脆，比薺菜還嫩，把它扔掉真的太可惜瞭。萵筍葉的食用方法也很多，它可以涼拌，也可以炒食，還可以粉蒸，都非常成好吃。日常生活中缺少蛋白質、維生素的朋友，可以適當多吃萵筍葉，對我們的身體，有著非常重要的滋補作用。今天我用方便面裡的蔬菜包來炒萵筍葉，柔嫩好吃，操作步驟分享給大傢。
菜名：【爆炒萵筍葉】
主要食材：萵筍葉1把。
調味料：食用油1勺，食鹽少許，方便面蔬菜包1個，香蔥1把，蒜苗少許。
操作時長：3分鐘左右。
操作步驟：
第一步，清洗萵筍葉。萵筍葉剝下來，清洗幹凈，切成小段。如果是買來的，就要多洗幾遍，用淡鹽水浸泡，以免有農藥殘留。香蔥、蒜苗都洗凈切好，蔬菜包也準備好。
第二步，爆香蔥花蒜苗。接著，鍋中加入1勺食用油，油熱放入蔥花和蒜苗爆香。這樣萵筍葉爆炒後，就不會有特殊的味道。
第三步，加入萵筍葉。爆香蔥花蒜苗後，馬上加入萵筍葉，翻炒至斷生。現在的萵筍葉，嫩得能滴出水來，三兩下就斷生瞭。
第四步，加入蔬菜包。萵筍葉斷生後，把蔬菜包加進來，翻炒均勻，蔬菜包裡有牛肉粒、胡蘿卜粒、熟蛋黃、蒜苗等，炒勻後，要加一點湯汁，讓這些調料吸足水分，然後再加入少許食鹽調味，即可出鍋。
第五步，成品圖。這樣炒出來的萵筍葉，味道鮮美，脆嫩好吃，以後千萬別扔掉瞭。萵筍葉農村遍地是，隻要你願意，一撿一大捆，這樣簡單一炒，太香瞭！
------《溫馨小提示》------
1，萵筍葉現在非常鮮嫩，想吃的話可以買帶葉子的萵筍，取萵筍頭部的葉子比較嫩，根部的葉子就不要吃瞭。
2，我的萵筍葉是自己傢菜圓裡的，在根部葉子葉很嫩的時候，就回去摘些下來，如果萵筍還小，隻能每一顆摘幾張，不可以全部摘完哦。
3，農村蔬菜地裡，一般都會把葉子剝光瞭賣，所以如果你願意去蔬菜地裡撿的話，隨你撿多少都可以。
馬蘭頭怎麼做最好吃？大傢還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大傢在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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