張紅超_簡單易學，試試這4種面食的做法，有機會給傢人做著吃
簡便易行，嘗試一下這四種面食做法吧，有緣為傢人制作食用
說起面食，別再吃饅頭包子餃子瞭，隻要是自傢的面粉，你可以做千萬種不一樣的面食，食之，別有一番滋味。分享四款面食傢常做法，每個人都很美味，香氣撲鼻不幹硬邦邦的，來學習一下吧，這些方法簡便易行，按步驟操作，不會錯的！一起來瞭解一下吧，有緣為傢人做飯吃。
一、西葫蘆紅棗發糕
準備適量南瓜，因南瓜含水分較多不宜過多。洗幹凈，去南瓜皮，然後切小塊放入盤中，放入蒸鍋蒸熟。
趁熱澆在白糖上攪一攪，好使糖溶化，然後冷卻至溫。
將面粉倒入碗中，並註意配比，面粉與酵母粉的100比為1,即如果面粉為300克，酵母粉為3克。
將酵母粉倒入面粉中，拌勻，再澆上溫南瓜泥，害怕打破比例的南瓜泥還是分次加入為好，多出的南瓜泥可留作它用，攪打至很濃稠，如果過於幹燥，你可以加入一點水來攪拌。
模具裡抹上油和面糊，留發面部位，放到暖和的地方發一倍。把紅棗放入油鍋裡炸至焦黃取出來，用清水洗凈晾幹備用。擺入紅棗，開大火蒸制半小時即可，時間一到，燜5分鐘就可以瞭。
二、蔥花餅等
在面盆中倒適量的面粉並燒點開水，將開水倒在面粉的一半，攪拌成面絮，再在面粉的另一半加涼水攪拌成面絮。
兩個面絮混合，動手揉成團，有的黏手不滑放片刻，蓋好醒面後又揉瞭近10分鐘，成光滑面團。
蓋上蓋子，繼續醒。在空碗中倒入適量面粉和一點鹽、一點五香粉，鍋內加油，熱瞭倒入碗中，攪打成膏，油酥制作完成備用。
案板上撒上幹面粉後，將面團拿出來壓扁並搟薄，在搟制過程中切記多灑些幹面粉以防粘連。
搟開之後塗一層油酥，撒入少許蔥，由一頭卷到另一頭，兩端緊縮，然後由一頭卷到另一頭，尾端收起來壓扁後靜置10分鐘。
然後搟成餅，電餅鐺中加入油並加熱至溫熱，把餅子放在上面用小火烙制，前後翻一次，兩面金黃即可，這樣做出來的餅冷卻後就不會硬邦邦的。
三、鳥巢土豆絲餅
準備一兩個土豆，幾個餅對應幾個雞蛋，準備半個胡蘿卜。
將土豆、胡蘿卜全部剝去外皮清洗幹凈，然後用擦絲工具擦成絲，再加入適量的鹽進行抓拌，鹽抓拌之後土豆、胡蘿卜的絲就可以軟化瞭。
再加入少許面粉攪拌以提高黏性。
平底鍋預熱後，加入適量油，取適量土豆絲面糊放入鍋中，然後用筷子把鍋收拾得中間有小孔。
加工完成後在孔內打入雞蛋，蓋上鍋蓋燜片刻，以加快雞蛋的定型。
一面煎成金黃色再翻面續炸，兩面呈金黃色即可出鍋，若要食用溏心蛋時，隻須將一面煎炸即可。
四、雪花水煎餃
盆裡倒適量面粉、加入適量酵母粉、拌勻後再倒溫水拌勻、攪成面絮再揉勻面團、蓋好發。
等到面團大瞭一倍的時候，就不要急著搟皮瞭，咱們拌入餡料吧，做成韭菜雞蛋就可以瞭，簡單又新鮮。
韭菜洗凈，控水，切韭菜碎，加入油，拌勻，以免韭菜出水，雞蛋煎好後，倒入韭菜裡，放點鹽拌勻後靜置。
面團拿出來，撒點幹面粉防止粘手，搓成長條後切成均勻的小劑，每劑壓扁後搟成薄薄的皮。
包入適量餡料，包成餃子的形狀。平底鍋燒熱後加入適量的油潤鍋，又放餃子進去，餃子之間留一定的餘地，等會兒熱瞭餃子就大瞭。
都放瞭，略炒，再倒點淀粉水，蓋上鍋蓋燜一下，燜至水幹透即可，底部呈現如冰花狀即可熄火盛起。
