傢常菜中幾道精品美食，客人來時做著吃吧，好吃不貴，你喜歡吃嗎_美食料理

愁春未醒

2023-03-31 12:40:57

熱辣毛肚

材料：毛肚、蒜、薑、幹紅椒、花椒、小芹菜、蠔油、鹽（如果吃味重，可以適量加鹽，蠔油基本搞定）

做法：

1、毛肚先快速汆燙（幾秒即可，還要再下鍋炒）

2、切蒜片，薑絲，小芹菜切段

3、適量油，先炒幹紅椒，中小火一直翻炒出嗆辣味，再放薑蒜和花椒，炒出讓你猛咳嗽和想打噴嚏的嗆辣味！

4、毛肚和小西芹下鍋，加適量蠔油，大火快炒即可~（如果口味重的可以再放點鹽）

熗拌海帶絲

材料：海帶絲，大蒜，蔥，油，鹽，生抽，白醋，剁椒，辣椒粉

做法：1.海帶絲加鹽水浸泡洗凈

2.剪至約10厘米長度

3.海帶絲放入沸水中加適量鹽煮2分鐘

4.撈出瀝水放入盆中

5.碗裡放大蒜末，蔥花，辣椒末，剁椒，淋熱油

6.加適量鹽，生抽，白醋，拌勻

7.調好的醬汁倒入還害傷，拌勻即可

番茄蝦撈

食材：番茄、鮮蝦、雞湯、青豆、葛仙米、鹽、味精。

做法：

1、把番茄去皮並切成小塊；另取鮮蝦制成泥拌成蝦滑，待擠成小條入水鍋汆熟後，撈出來備用。

2、凈鍋放油，下番茄塊炒香並摻入雞湯，放入蝦滑、青豆和漲發好的葛仙米以後，加鹽、味精調味並煨制成菜。

酸辣豬皮

【制作食材】豬皮350克、香菜末20克，紅椒、蔥、青椒、醋、醬油各5克，辣椒油、細砂糖各6克

【方法及步驟】1.豬皮洗凈，切成絲；青椒、紅椒洗凈，切絲；蔥洗凈，切絲。

2.鍋倒入水、豬皮絲，餘燙至熟後撈出。

3.將醋、蠔油、醬油、辣椒油、細砂糖、熱開水調成酸辣椒汁，淋在豬皮上，撒上蔥絲、青紅椒絲、香菜段一起拌勻即可。