西葫蘆可以不做餡料，直接和肉片一炒，爽口開胃不油膩，好吃下飯
大傢好，我是舒晨，每天在這裡分享各種傢常美食，今天給大傢分享肉質嫩滑的“西葫蘆肉片”。
西葫蘆是很常見的蔬菜，營養豐富，含有較多的維生素C,葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴，潤肺止咳，清熱利尿，消腫散結的功效。吃瞭好處多，可以素炒，可以和雞蛋一起炒，還可以和肉片一起炒，當然還可以做餡料呢。喜歡吃的可以試試，今天分享和肉片一起炒，清爽不油膩，肉片鮮嫩不柴，好吃好做超下飯，從準備到上桌10分鐘足夠步驟詳細，那讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。
【西葫蘆肉片】
材料：西葫蘆 瘦肉
輔料： 大蒜 生薑 小蔥
調料： 食鹽 植物油 味精 淀粉 胡椒粉 生抽 料酒
做法：
1. 大蒜幾粒切成蒜片，切好放入小碗中
2. 小蔥洗凈切成蔥段，切好和蒜片放一起
3. 生薑一塊切成薑片，切好放一起備用
4. 西葫蘆洗凈切去兩端，從中間切開
5. 接著改刀切成薄片，切好之後放入盤中備用
6. 雪花肉一塊，切成薄片
7. 切好的肉片放入小碗中，加入食鹽，生抽，料酒
8. 接著加入胡椒粉，玉米淀粉，用筷子拌勻
9. 淋入植物油，再次拌勻醃制10分鐘
10. 起鍋加入植物油，油熱倒入肉片進行滑炒
11. 將肉片炒至變色，倒入蔥薑蒜爆香
12. 爆香之後倒入西葫蘆片翻炒
13. 將西葫蘆炒軟炒香，加入食鹽，味精簡單調味
14. 再次炒勻即可出鍋裝盤，美味即享
溫馨提示：
1、 雪花肉切成薄片，加入食鹽，生抽，淀粉，胡椒粉，料酒和食用油醃制
2、 西葫蘆洗凈，切去兩端，然後從中間切開，切成薄片
3、 肉片滑炒至變色，加入蔥薑蒜翻炒爆香，下入西葫蘆片翻炒
4、 加入食鹽，味精簡單調味，不需要加老抽，生抽等調料
西葫蘆炒肉片，西葫蘆清脆爽口，肉片經過處理，嫩滑不柴，再滑炒時也不粘鍋，小技巧都在這裡啦。西葫蘆下鍋不宜炒時間過長，否則影響西葫蘆的口感，這道菜在炒制時隻需加食鹽，味精簡單調味，不要加生抽或是老抽，否則西葫蘆顏色比較難看，營養視角效果。喜歡吃西葫蘆的可以按照上述步驟制作，從準備到上桌10分鐘搞定，簡單好做的傢常菜，咸香味美，好吃超下飯呢，一點不油膩，希望您能夠喜歡。