木瓜燉雪蛤的個人制作方法_美食料理

美食兮

2023-04-01 00:40:27

木瓜燉雪蛤是一道美味可口的傳統名點，以木瓜和雪蛤為主要食材，屬粵式甜品，潤膚養顏，營養價值豐富。主要材料有木瓜、雪蛤、鮮奶（純牛奶）、水、冰糖（白糖）等。

雪蛤生長於中國小興安嶺、長白山脈、老爺嶺、完達山脈、張廣才嶺一帶的一種珍貴蛙種，由於其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”。林蛙中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。

適宜人群

1、貧血、先天體質虛弱、年老體質早衰者；

2、孕婦補充營養及產後缺乳，更年期婦女；

3、思慮過度、心神失養、煩燥、夜睡不佳，失眠多夢者；

4、大病後、大手術後、功能失調者；

5、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者；

6、可迅速補充高蛋白,增加白細胞恢復體力。

禁忌：嚴重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜作為日常滋補品。

制作流程

食材準備

木瓜一個（約一斤半重），雪蛤2到3克，鮮奶（伊利純牛奶），生薑少許，枸杞幾顆（按個人喜好），水、冰糖適量。

雪蛤泡發至白色半透明的狀態備用

處理時需將木瓜內的子核白筋清理幹凈，否則會有點苦澀味

3.處理好的木瓜放入燉盅內，雪蛤、冰糖，少許薑入入木瓜內，註入純牛奶，加上幾顆枸杞，加上蓋子，燉上30分鐘至60分鐘。如果有多餘的木瓜可放入燉盅內。並加少量開水

等待時間過去後

這樣的做法與一般的甜品店做法會不一樣，我們是將木瓜與雪蛤一起燉的，會有木瓜的清香味，而且木瓜的果肉很清甜。

小提示：木瓜建議挑選紅肉的，表皮均勻發黃，不要太熟，方便處理定型。

祝大傢身體健康，萬事如意！

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