舌尖上的內蒙古：燙面油炸糕_美食料理

舌尖上的內蒙古：燙面油炸糕

青瓜来说游戏

2023-04-01 04:02:16

轉眼又是一年，內蒙人過年怎麼能少瞭油炸糕!

今天小編就給大傢帶來香酥美味，饞哭隔壁小孩的油炸糕的做法

食材用料糯米粉適量

豆沙餡適量

水適量

油適量

燙面油炸糕的做法1.首先做熟燙面湯圓和炸糕這類的粘食基本上都要做燙面伸展性更好盆裡放入少許糯米粉和水2.隔水加熱至糊狀如果是不粘鍋可以直接加熱3.再放入適量糯米粉和溫水4.和成一個不粘手的面團稍微軟一點更好糯米面團和面粉的面團制作起來還是區別很大的不能揉用堆這個詞可能更形象點然後餳發半個小時5.再取一點面團按壓成餅不要太薄大小能包下餡料就可以瞭6.放入適量豆沙餡當然其他餡料也可以新手還是選擇安全點的餡吧以免漏餡在油鍋裡蹦開太危險比如糖餡7.然後用兩隻手慢慢的收攏捏緊切記捏緊別漏狂敲黑板！8.一共包瞭八個剩下一個稍微小點的沒包餡直接蘸水滾瞭層芝麻做個麻團9.鍋裡燒熱油10.臨下鍋前稍微按扁炸糕11.放入五成熱的油鍋中火炸至兩面金黃色12.撈出控油炸糕碰在一起沙沙響就證明好瞭13.無比松軟外焦裡嫩多麼誘人還不試試麼？

小貼士這是第一次做的第二次炸的時候放瞭點泡打粉就一點點效果更好

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