8毛錢一斤，夏天我常包餃子給傢人吃，比韭菜雞蛋餡的更香更好吃
簡介：夏天8毛錢的蔬菜，經常用來包餃子，比韭菜餡的還香好吃
韭菜雞蛋餡的餃子，怎麼吃都不會覺得膩。但是，吃韭菜的時間是有限的，不宜在春季之後食用。在夏季，選擇時令食材。我包餃子的時候經常用蔬菜。8毛錢的價格比較實惠，用它包的餃子又嫩又多汁，口感更豐富，不亞於韭菜雞蛋餃子。每次我用這個方法包餃子，大人小孩吃完都搶著吃。它給瞭我很大的贊美。可以看到這款餃子的魅力在於餃子的餡料更加多樣，所以我們可以根據不同的季節來選擇，用時令的食材來包餃子。味道鮮美，價值更豐富，下面就把這個做法分享給大傢。
西葫蘆雞蛋餃子的做法：
備用材料：西葫蘆2個，雞蛋4個，蝦皮50克，鹽少許，胡椒粉半茶匙；
制作過程：第一步，西葫蘆根部切掉後，清洗幹凈，然後用鋼絲刨絲器磨成細絲，放入大碗中，加少許鹽拌勻。讓它醃制。一段時間；
第二步，將雞蛋打入幹凈的小碗中，加入少許料酒打散，鍋中加入適量的食用油，倒入蛋液，炸散。盛出；
第三步加入蝦皮翻炒出香味。讓這兩個人冷靜下來。西葫蘆醃好後，擠出水分，放入碗中。加入蝦皮和雞蛋，用鹽和胡椒調味。調味，拌勻，餡料就做好瞭；
第四步，面粉加水揉成面團，蓋上保鮮膜靜置半小時，放在案板上，揉成長條，再切成小面條，卷起來。放入餃子皮，放入餡料揉勻；
第五步，鍋中加水。水燒開後，將餃子一個一個放入，開始煮。如果餃子都浮起來瞭，基本就熟瞭。填滿後，淋上自己喜歡的醬汁享用。
編者按：餃子是北方人非常重要的主食。我傢餐桌上也時不時放上餃子。我自己給傢人包餃子。我可以根據個人喜好混合搭配配料。我傢人吃的飲食很美味，也更令人欣慰。夏天當然不能少吃時令蔬菜西葫蘆。你可以把它和一個雞蛋混合來做餃子餡。錯過健康、營養又便宜的蔬菜實在可惜。每次用這種方法包餃子，傢裡人都說比韭菜雞蛋包的好吃。
烹飪技巧：1、西葫蘆水分多，需要用鹽醃一會兒，擠出汁來。包餃子的時候比較方便。西葫蘆蛋餡可以帶蝦皮也可以不帶蝦皮，味道都很好。很好吃;
2、炒雞蛋的時候，油要熱一些，炒出來的雞蛋才好吃。如果不喜歡雞蛋味太重，可以在蛋液中加入少許料酒，可以去除蛋腥味。炒雞蛋一定要完全冷卻後再和西葫蘆拌在一起，否則會影響整體的風味。
3.餃子皮和面可以用溫水或冷水。如果想要餃子皮更有彈性，可以加少許鹽，這樣餃子皮才不會破。素餡餃子比較好做，大傢要慢慢來。
如果你平時也喜歡吃餃子，可以把這個做法收藏起來學習一下，或者分享給更多有需要的人！