一鴿勝九雞，夏天燉湯吃最滋補，鮮美還不上火，再貴也要給孩子吃
簡介：夏天吃這肉最有營養。一件等於9隻雞。它既美味又可口而不令人厭煩
民間有“一鴿勝九雞”的說法，可見鴿肉在人們心中的地位之高，而鴿肉最常見的做法就是燉湯。鴿子湯是一種很有價值的滋補湯品，可以增強體質，健腦益智。對強身健體有很好的作用，鴿子湯最適合夏天吃。孩子們很樂於助人，鴿子肉再貴我也給孩子吃。當然，煮鴿子湯是需要技巧的。掌握好方法，做出來的鴿子湯味道會更好。好，下面就把鴿子湯的做法詳細分享給大傢。
香菇鴿子湯的做法：
備用材料：鴿子一隻，幹香菇適量，海菇一小把，香菇少許，鹽少許，蔥薑各適量，食用油少許；
制作過程：第一步，幹香菇、香菇要先用清水預先浸泡，浸泡完全後進行煮熟。同時準備好適量的海鮮菇，去根洗凈待用；
第二步，把鴿子身上不能吃的部分去掉，清洗幹凈後，把鴿子切成大塊，用清水泡一會，把血水擠出來，蔥薑洗凈切塊。塊、段和切片；
第三步，鍋中加入少許食用油，加入蔥、薑翻炒出香味，然後將檢查過水的鴿肉放入鍋中，翻炒至鴿肉變色。顏色時;
第四步，將炸好的鴿子肉放入砂鍋中，加入適量清水開火，蓋上鍋蓋，小火慢燉30分鐘，將之前處理好的香菇材料集合。繼續孵育。鍋;
第五步，繼續煮約1小時，加鹽調味，繼續煮10分鐘，即可熄火享用。
編者按：從古至今，鴿肉都被認為是物美價廉的食材。它容忍不同的烹飪方法。最常見的當然是用空氣燉的湯。畢竟人傢說鴿子湯是整道菜的精華也不無道理。鴿子湯效果很好，無論是手術後的患者還是身體虛弱的朋友都可以食用。尤其是夏天，一定要選擇稀一點的湯。鴿子肉燉出來的湯非常入味，而且不會引起疲勞。何況一鴿勝九雞。吃一隻鴿子相當於吃九隻雞。當然，它不應被忽視。就算貴，我給孩子吃，香氣也不會太辣。
烹飪技巧：1、處理鴿子的時候註意不要讓血流出來，否則燉出來的湯不濃，有腥味，或者買鴿子的時候直接讓鴿子處理。切塊後放入清水中浸泡片刻，效果更佳；
2、先將鴿肉炒香後加水燜煮。完成的鴿子湯味道更好，湯色發白，效果更好。可搭配蘑菇或其他食材，根據個人喜好調制；
3、燉鴿子湯一定要用小火慢燉，才能發揮出它的全部價值。不要忘記過早加鹽。鴿肉燉好後加鹽，這樣加鹽不會使肉變稠。這極大地影響瞭口感。
如果你覺得這個鴿子湯的做法還不錯，就收藏起來學做吧，或者分享給其他人一起學習哦！