三伏天最適合吃涼拌面，加上這幾樣菜，太爽口，老公狂吃2大碗！_美食料理

小小谈美食

2023-04-01 05:22:36

三伏天又悶又熱。以前這麼熱的夏天，媽媽總是給我準備一大碗涼面。用一些清爽的蔬菜制成的涼拌醬既是食物又是清爽的。三伏天吃多瞭也不會上火。

現在我也繼承瞭這個習慣，喜歡在三伏天吃冷面。最重要的是冷面汁。一定好吃不膩，清爽可口。今天就給大傢分享一個我傢的小妙招。選擇你最喜歡的蔬菜。我傢一般有黃瓜、秋葵、薑絲、茄子等。和醬油將香料浸泡2小時，然後用它來拌面。這種效果比直接冷敷要強得多。涼拌菜裡能聞到蔬菜的香味，非常入味。

【秘制冷面】

【原料】

黃瓜1條，茄子半個，藥明2個，野薑1片（或生薑1小塊），生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，掛面適量。

[圖示的分步步驟]

1、黃瓜、茄子洗凈，切成小塊。黃瓜可以直接使用。茄子用開水和少許鹽煮熟。

2.把秋葵切成小星星。將野薑切成片。野薑是雲南朋友提供的。北方菜市場很少賣。它的味道比生薑更新鮮。如果不是，那麼它也與蘇羅·薑絲有關。

3、黃瓜丁、茄子丁、秋葵和野薑或生普丁混合，加入2勺生抽、1勺醋和半勺糖拌勻。註意，不要馬上吃，冷藏2小時左右等蔬菜醃出汁，拌面最好用這個汁！也可以頭天晚上做好，第二天早上和面條一起吃。

4.掛面按份量煮熟，放在水龍頭下冷卻爽口。放上我們之前做的涼拌醬，簡直不要太好吃！

喜歡吃辣的，還可以加入小米椒，鮮辣入味更佳！面條很好吃，蔬菜也很好吃。老公吃瞭2大碗還不夠！

告訴我，你喜歡這些秘制冷面嗎？在新聞中與我分享您的美食體驗！

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