下雪天喝胡辣湯，很多人用錯“辣”，正確方法要用它，一碗暖全身
下雪天喝麻辣胡湯，很多人用錯瞭“辣”，正確的做法是用，一碗暖暖全身
你好，小廚師又和你見面瞭。今天小廚就來和大傢聊聊胡辣湯。馬上就要過年瞭，此時正是隆冬，天氣也是最冷的。有些人比較弱。這樣的天氣，他們的手腳經常冰冷發抖，隻能開著空調吹個不停。但是，長時間開空調會讓室內的濕度非常幹燥，體內的虛火也會更加旺盛。所以，在這樣的天氣裡，我們要多喝湯，對於預防感冒是非常有效的。小初媽媽經常熬一碗美味又營養的湯給傢人喝，喝上一碗溫暖全身。
胡辣湯相信大傢都聽說過。胡辣湯頗有名氣。小廚娘最拿手的湯就是麻辣胡湯。每次做飯，我一個人可以喝3大碗。胡氏麻辣湯味道鮮辣，但不辣，金針菇、香菇等食材鮮美有嚼勁。很多人在傢也常做麻辣胡湯，但大多在做的時候用錯瞭“辣”。其實，胡辣湯的“辣”不是指辣椒或辣椒粉的辣，而是花椒粉的辣。這也是為什麼很多人做的胡辣湯味道不正宗的原因。花椒胡辣湯最正宗。今天大廚就來教大傢做一道麻辣胡湯。如果你有興趣，你可以學習它。
胡辣湯
材料：番茄、胡椒粉、香菇、火腿、豆腐、金針菇、雞蛋、醬油、雞精、淀粉、香油、鹽、蔥花、香油。
實踐：
第一步，我們準備好所有的材料，在番茄上劃個“十字”，用熱水燙一下，去皮切塊裝盤待用。然後豆腐切條，火腿切條，金針菇撕洗幹凈裝盤。
第二步，我們先把香菇泡好，然後把香菇撕成小塊，放在烤盤上。起鍋，鍋內加入適量的油，油熱後，將蔥花放入鍋內爆香。
第三步，出香味後，將切好的西紅柿放入鍋中翻炒出汁，然後加入適量的水，大火燒開水，將所有材料倒入鍋中待用中火慢煮。
第四步，將食材煮熟後，加入適量醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉調味，然後打入雞蛋，入鍋攪拌均勻，加入適量水淀粉勾芡，即可蓋上鍋。煮一會兒，就可以起鍋瞭。
這樣我們的胡辣湯就做好瞭，出鍋後別忘瞭撒點香菜粉和幾滴香油。胡椒粉不僅可以提神，還可以驅寒。隻有用花椒粉做的花椒湯才是最正宗的，千萬不要用錯瞭辣椒粉。作為朋友，趕快試試吧。
如果喜歡，歡迎轉發收藏。