不會斷，不會碎，香噴噴的炒河粉，柔韌爽口，傢庭版來瞭！
每次逛街，都會去一傢老店吃一碗炒河粉，這讓我很滿足。我曾經問過師傅，他的炒河粉加瞭什麼，這麼好吃，師傅也看到瞭。他們見我對面如此癡迷，就偷偷告訴我一些。那天晚上很想吃炒河粉，但是時間不早瞭，吃不下瞭。我買瞭原料，自己在傢做，加上師父偷偷告訴我的幾個步驟。我做的炒河粉真的和師傅做的一模一樣。真的是幸福的味道。有沒有和我一樣愛吃炒河粉的？
今天要和大傢分享一種炒河粉的做法。拿起盒裝午餐隻需五分鐘。基本上，我也很健康，最重要的是它很好吃。今天要和大傢分享的是幹炒牛肉米粉。幹炸牛肉河粉是最美味的河粉制作方法。我們做幹炒牛肉河粉需要的材料都是河粉。越南河粉在超市或其他市場有售賣，然後準備牛肉，我們需要準備新鮮的牛肉，而且必須是真正的牛肉。市場上有很多假牛肉。我希望每個人都能做出明確的選擇。後期的這個牛肉對我們的炒米粉有很大的幫助，然後準備豆芽和胡蘿卜，一定要新鮮，然後準備調料油，鹽，生粉，生粉，薑粉，和香菜。
我們把買回來的米粉洗幹凈，瀝幹水分，放一點油把米粉分開，然後攪拌均勻，讓米粉均勻的沾上一層油，這樣米粉就熟瞭。後面炒的時候，做不粘鍋，所以不要跳過這一步。這樣炸出來的米粉油、幹、香、好吃。不過可惜很多人都跳過這一步No，然後我們把買來的新鮮牛肉洗幹凈，然後切成薄片，加少許油，鹽，生抽和適量生粉，薑粉，拌勻後好吧，我們應該把每一塊牛肉都均勻地蘸上這些香料，讓它入味，然後放在一邊。
我們把買回來的胡蘿卜洗凈，用工具或刀去皮，切成和豆芽一樣大小的纖維，把豆芽的根去掉，然後洗凈，檢查水分。豆芽是炒河粉的靈魂，豆芽炒河粉會很好吃，不粘鍋會清爽，所以豆芽也是炒河粉最重要的部分，然後我們找一個幹凈的鍋，倒油。油熱後，用大火將牛肉煎至中途，不斷攪拌，直到香味四溢，然後從鍋中取出。炒牛肉的過程中，記得要高溫炒，不然牛肉就老瞭，倒出來備用。
然後我們在鍋裡加入少量的油，放入胡蘿卜絲和豆芽碎，我們需要先把豆芽和胡蘿卜放在一起，這樣我們炒米粉才不會觸底。起鍋，米粉就不會粘鍋瞭。接下來，我們要倒入米粉，用大火將米粉和胡蘿卜絲、豆芽一起翻炒均勻，炒透。炒河面的時候，記得左手拿木勺，右手拿筷子，同時不停地攪拌，這樣炒的時候河面才不會斷斷續續。最後我們加入剛釣到的魚牛肉，然後蓋上生抽，一起炒，需要同時用鍋鏟和筷子，把米粉炒香，油幹香，然後加入鹽、香菜炒勻。就這樣，炒出來的米粉又香又好吃。
最後提醒大傢，炒河粉一定要用油。如果不抹油，很容易粘鍋，不油不幹。炒河粉的時候需要用高溫來炒，炒河粉最重要的是筷子和鍋鏟的搭配最好。