絲瓜炒雞蛋，怎麼做絲瓜不出水？掌握技巧，絲瓜鮮嫩翠綠不出水
這個季節的新鮮蔬菜很多，又綠又多汁。你買菜的時候，看著很有食欲。此時的絲瓜最新鮮。它不僅肥美而且價格相對便宜，而且營養價值很高。如果你想吃蔬菜，你應該記得吃絲瓜。記得小時候，我傢門前種著絲瓜，但那時候不太愛吃。真不知道為什麼，長大後就特別喜歡絲瓜絡。我覺得我錯過瞭很多時間。夏天到瞭。想要出門漂亮，就要多吃絲瓜。不僅可以獲得營養，還可以幫助胃腸蠕動。多吃絲瓜還可以達到抗衰老的效果。絲瓜的好處太多瞭，應該多吃。
絲瓜的烹調方法有很多種。最受歡迎的是炒絲瓜和絲瓜湯。這兩種做法比較傢常，味道清爽溫和，不油膩。絲瓜在炒的時候，一般都是和雞蛋一起炒，這樣絲瓜變得更加鮮美，香氣濃鬱，營養價值也很高。炒好吃的絲瓜，一定要講究技巧，不然絲瓜很容易做成水煮絲瓜，即使炒的時候不加水，但是如果最後放到盤子裡，發現。有很多水是滿的。做好的菜看著不入味，那麼炒絲瓜不加水怎麼做呢？今天教大傢一個小妙招，讓絲瓜不離水，變得更軟更好吃。
絲瓜炒蛋
所需材料：絲瓜、雞蛋、蒜瓣、鹽、糖、食用油
首先，選擇市場上最好的絲瓜絡。比較新鮮的，買完房子後，把絲瓜皮去掉再洗一遍，然後把絲瓜切成滾刀形或者絲瓜片，看你的選擇。
將絲瓜絡放入碗中。這時候就可以開始打雞蛋、炒雞蛋和炒絲瓜瞭。一般都是這樣的做法，但是炒的水太大瞭，菜不好看，絲瓜也不好吃。其實絲瓜切好後，先不要急著炒絲瓜，而是先把絲瓜放在容器裡，撒上足量的鹽，揉搓一下，靜置一會，大概五分鐘左右。.到時候會看到有很多水溢出來，把水倒掉。
打入兩個雞蛋，打散後即可打蛋，鍋中加入適量的煎炸油，加熱後，將蛋液倒入鍋中，煎好雞蛋，盛出待用，鍋底放油，再下油炸，再燒熱，將絲瓜倒入鍋中，拌勻，待絲瓜變色即可盛出，不用煮太熟。還有，絲瓜不會從水裡出來，也不會變色。
將切碎的大蒜放入鍋中，炒好後，將絲瓜再次倒入鍋中，加入適量的鹽，翻炒入味，倒入雞蛋，拌勻即可取出。起鍋，這樣炸好的絲瓜就不會出水瞭。而且翠綠的軟糯可口，吃起來不會像水一樣，一盤絲瓜炒蛋可以吃兩碗，是不是很好吃？
絲瓜是傢常菜，你會做嗎？這樣做可以確保沒有水。你需要知道這個技巧。