不管蒸什麼魚，掌握這3個小技巧，蒸出的魚肉鮮美無腥味_美食料理

不管蒸什麼魚，掌握這3個小技巧，蒸出的魚肉鮮美無腥味

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2023-04-01 07:23:36

現在我們的生活條件好瞭，大傢的飲食也相應的改善瞭。除瞭吃豬肉，大傢更喜歡選擇魚，因為魚的營養價值更豐富，魚的蛋白質含量高，脂肪含量低。含量很低，所以無論吃多少魚都不容易長胖，而且魚還可以開發智力，增加腦細胞活力，尤其是老人和小孩，經常吃魚營養好更好的。.日常生活中魚的做法有很多，比如炸魚、烤魚、清蒸魚等。要想更好的保留魚的營養價值，最好的方法就是清蒸。

清蒸魚雖然看起來很簡單，但是很多人都說清蒸魚沒有味道，太腥瞭。其實蒸魚看似簡單，需要一些小技巧。今天要和大傢分享的是，不管你煮什麼魚，都應該掌握這3個小竅門。沒有魚腥味的清蒸魚更好吃。

1.魚類加工。首先，如果我們要處理魚，這一步非常重要。將魚的鱗片和魚鰓清洗幹凈後，我們需要把魚身上的黑膜撕掉，因為魚的腥味主要來自於這層黑膜。如果不撕掉，往往會把魚弄醒太多，所以撕掉後要將魚洗幹凈，這樣可以減少魚的腥味。

2.將魚醃制。蒸魚的時候，醃制這一步很重要，除非魚是能有效去除腥味的魚。首先我們要把料酒抹在魚身上，然後薑去皮切塊，切片，洋蔥去皮切塊，然後放在魚肚上醃魚15分鐘左右分鐘，這樣醃制後清蒸的魚更入味。

3.將熱水倒入鍋中。這一步是蒸魚非常重要的一步，也是不容忽視的一步。很多人在蒸魚的時候直接放水，然後再蒸魚，很容易把魚弄臭。變老時間，所以我們要先把鍋裡的水燒開，然後把魚放進蒸籠裡，這樣不僅把魚蒸熟瞭，還把魚從裡面出來瞭，縮短瞭蒸的時間。

今天的分享到此結束。大傢在蒸魚的時候要註意這3點。這樣生產出來的魚肉非常入味，沒有腥味。如果您對此有任何其他的想法或想法，歡迎在下方評論區留言。

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