歐陽千裡：白酒時尚化應守正出奇，而非照貓畫虎
文|歐陽千裡酒水行業研究者
白酒時尚化，是一個老生常談的話題。近年來，時常看到酒企拋出相關的概念及對應的市場活動，諸如絢麗的包裝、柔和的口感、混飲MIX等。
白酒真的需要時尚化嗎？
不需要，因為白酒本身就很時尚。
很多人說，白酒不如啤酒、烈酒、葡萄酒時尚，所以年輕人不喝白酒轉喝其它酒。白酒權威人士曾解釋過這個“謬論”，等到年輕人到瞭年齡，自然會喝白酒。
從2014年起，歐陽千裡及團隊一直研究並實踐“白酒+互聯網”的課題。有兩個很深刻的體會：一是年輕人應該是正式參加工作的人，而非是剛過十八周歲的成年人；二是相比其它酒類，年輕人隻要喝過幾次白酒，大部分會喜歡上白酒，而非一味地拒絕白酒。
有些業內人士時常擔心白酒不夠時尚而被年輕人拋棄，事實上並非如此。持有上述觀點的人，往往是對“第一個體會”理解有偏頗。60、70後，成年時便已進入工作崗位，而80後、90後甚至00後，成年後的相當長時間依舊行走在象牙塔之內。另外，從市場數據來看，規模以上的白酒企業的營收、利潤遠超其它酒類企業，且呈上升趨勢，而其它酒類企業的營收、利潤增長不大甚至略有下滑，故而能夠印證前文的判斷，白酒並沒有被年輕人拋棄。
白酒的時尚化很簡單。喝白酒的年輕人多瞭，白酒自然就能代表時尚、潮流。如何讓適齡年輕人去嘗試飲用白酒，是酒水行業從業者應該思考的課題，而非讓白酒本身時尚化。
年輕人喜歡什麼呢？真實的故事、靚麗的設計、鮮活的代言。
真實的故事，絕不是編造出來的故事。白酒品牌動輒講“無中生有”的故事，“牽強附會”的文化，這些信息不僅不會得到年輕群體的好感，反而會使其產生厭惡感。真實的故事，可以是酒廠匠人的故事，可以是白酒工藝的故事，甚至可以是白酒品質的故事，隻要以年輕群體喜聞樂見的方式不斷地去傳播即可。
靚麗的設計，絕不是奢華艷麗的包裝。走進商超的促銷堆頭，瀏覽電商的限時搶購，時常看到包裝奢華艷麗的酒類產品。這類“俗不可耐”的酒類產品，往往得不到年輕消費群體的認可。靚麗的設計，不是通過奢華材料來組合，也不是通過復雜的設計來實現，而是簡約的設計構建輕奢、雅致的形象，讓年輕消費群體心生喜悅後“一見鐘情”。
對於未來，白酒行業從業者應該更加自信，不應妄自菲薄。畢竟，茅臺市值先超越帝亞吉歐，後超越可口可樂，已然成為股市王者，未來也將大概率引領國際烈酒的風向。由此可見，白酒的時尚化應該守正出奇，而非照貓畫虎。
後記白酒偶爾客串雞尾酒、伏特加等角色，無非是茶餘飯後的調劑，若真把預調酒、雞尾酒等當成未來轉型的方向，不僅會失去自己的特色，也會落入邯鄲學步的尷尬。