米其林主廚解鎖阿根廷烤肉“新姿勢”《大地私宴》記錄世界美食_美食料理

米其林主廚解鎖阿根廷烤肉“新姿勢”《大地私宴》記錄世界美食

搞笑沙雕故事

2023-04-01 08:42:18

米其林主廚踏上自然尋味之旅讓傳統美食煥發全新活力

《大地私宴》節目組邀請瞭數位米其林星級主廚，踏上各自的尋覓自然食材之旅。他們深入阿根廷、浙江、陜西、福建、雲南等地，找尋美食蹤跡，並進行料理。在這個過程中，各位米其林主廚需要根據當地的自然環境、人文風情因地制宜進行菜品創作。用戶在欣賞廚師的烹調過程時，也將跟隨主廚們的視角，逐漸瞭解各地獨有的美食文化傳承。

在已播出的內容中，節目邀請瞭BoShanghai餐廳的聯合主廚DeAille、Simon，深入浙江長興的竹海之中，找尋自然饋贈的竹之食材。他們用現代分子料理的方式烹調中國傳統食材，為當地居民奉上瞭具備別樣風味的竹林盛宴。

“廚師最重要的就是做好一件事”米其林星級主廚找尋牛肉本味

這次，AlanYu來到瞭熱情如火的阿根廷，品嘗當地的美食領略獨有的飲食文化。在DonJulio餐廳AlanYu品嘗瞭風味獨特的葡萄酒和鮮美的烤肉料理；也到阿根廷首都佈宜諾斯艾利斯的Liniers活牛市場學習挑選牛肉，尋找新鮮的食材。對阿根廷人來說，牛肉是最重要的食物。

AlanYu選用果木作為燃料，對小牛胸腺、香腸等食材進行烤制，完美鎖住肉的美味。同時，還制作瞭阿根廷人最喜歡的奇米丘裡醬搭配烤肉，讓食客可以在大自然的環境中，享用一桌最具野性的阿根廷烤肉盛宴。

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