傢裡的瓜子吃不完別扔瞭，兩種方法，簡單改造，既能吃又美觀！_美食料理

令狐紫夏谈生活

2023-04-01 12:06:03

傢裡的瓜子吃不完別扔瞭，兩種方法，簡單改造，既能吃又美觀！

咖啡瓜子酥

By德普烘焙實驗室

配料：

黃油225克、糖粉215克、雞蛋75克、咖啡10克、低筋面粉340克、奶粉40克、蘇打粉3克、牛奶30克、椰蓉50克、精鹽2克、葵花子仁適量

烹飪步驟：

1.黃油切塊軟化，與糖粉、鹽一並倒置攪拌器皿內，快速攪拌至顏色淺黃；

2.雞蛋分次加入，充分攪拌均勻；

3.牛奶微微加熱，倒入咖啡粉，攪拌至咖啡醬；

4.咖啡醬微微置涼，倒入攪拌的黃油醬中；

5.低筋面粉、奶粉、蘇打粉和椰蓉一起加入，手動攪拌至無幹粉；

6.攪拌好的面糊，保鮮膜封起放入冰箱冷凍2h；

7.取出面糊，揉制適量大小；

8.揉好的小面團放入瓜子仁中，晃動使之四周沾滿瓜子仁，擺入烤盤；

9.烤箱快熱模式175度，烤制18min左右；

烹飪小貼士：

1、最好還是選擇有品牌的瓜子比較好，因為一般品牌瓜子也貴不到哪裡去，但可以確保瓜子的質量，不會出現很多壞的瓜子。