蘿卜咸菜這樣醃，又脆又開胃，傢人1頓吃1碗，配方在這，一看就會_美食料理

巫马文成谈生活

2023-04-01 12:06:06

不知不覺間，我們又迎來瞭寒冷的冬天，小時候我喜歡冬天，那代表著能和小朋友一起徜徉在雪海，打雪仗堆雪人，代表著距離過年又近瞭一步，可以吃好多一年才吃一次的好吃的。

但冬天的食材又是匱乏單調的，但卻有2樣食材可以說猶如武俠江湖裡的倚天劍和屠龍刀一般，號令著菜市場這個偌大的江湖，無菜出其左右。它就是蘿卜和白菜，菜市場隨處可見，4/5毛錢1斤，便宜實惠還好吃，俗話說：

之前已經分享過好幾種白菜的做法瞭，今天教大傢一個超級簡單的醃制蘿卜咸菜的做法，2個小時就能食用，又脆又開胃，前幾天我醃制瞭一大盆，全傢人1頓就能吃1碗，這次把配方分享給大傢，一看就會，超級簡單。

常言道：

下面就把蘿卜咸菜的醃制方法分享給大傢，網友看瞭說：

酸甜可口、脆感十足的蘿卜咸菜

食材：青蘿卜一個

配料：白醋、白糖、蔥蒜、生抽、食鹽

做法：

1.準備好一個青蘿卜清洗幹凈，切掉外皮的根須，改刀一分為二，然後再一分為二切成一塊錢硬幣厚的薄片。

2.置於一個大盆中，加上適量的食鹽，翻拌均勻，醃制半小時。

3.調個料汁：白醋、白糖、生抽、純凈水各適量攪拌均勻，醋和白糖的量根據自己的口味隨意調配就好，喜歡顏色重的可以來幾滴醬油上個色。

4.將醃制好的蘿卜控去多餘的水分，撒入適量的蔥段和蒜片，同時把料汁加入攪拌均勻即可。

5.著急吃的話可以放到冰箱冷藏2個小時就可以吃瞭，又脆又開胃，不急的話隔一宿，早餐配粥喝是再合適不過的瞭。

【小譚說】