一塊芝士，幾根烤腸，教你做芝士熱狗棒，趁熱吃還能拉絲
渭滨生活汇
2023-04-01 12:06:09
也不知道從什麼時候開始，去小吃街吃飯，突然發現賣芝士拉絲熱狗棒的攤販多瞭起來，10元一根，外酥裡軟，咬上一口，可以拉出長長的芝士，味道香濃，特別受小朋友和年輕人的喜歡。
其實在傢也能做出好吃的芝士熱狗棒，今天，我們就跟大傢分享一個簡單的做法，喜歡的朋友別忘記試試哦！
用來：
烤腸，芝士塊，面包糠，面粉，酵母，番茄醬，沙拉醬，油，水。
做法：
將面粉200g倒入大碗中，加3g酵母，攪拌均勻。(做這道網紅小吃，可以選擇高筋面粉或者中筋面粉。)
往面粉碗中倒入180g的溫水，攪拌均勻，把面糊攪拌至濃稠的糊狀。(和面的水溫度不能太高，太高就容易殺死酵母，面糊發不起來。)
在面糊碗上蓋一層保鮮膜，放置溫暖的地方醒發一個小時。
烤腸對半切開，也可以在一端打上十字花刀。
芝士塊切成小塊。(如果您用的是碎芝士，可以把碎芝士放入碗中，隔水化開後圈在竹簽上端。)
竹簽上先串上烤腸，再串上切好的芝士塊。
取出醒發好的面糊（醒發的面糊表面會有氣泡），揭掉保鮮膜。
把芝士烤腸裹上一層面糊，盡量把芝士都裹在面糊裡面，不要露在外面。(如果是有打上十字花刀的烤腸，下端開花部位就不要裹面糊。)
裹好面糊後，再滾上一層面包糠，放入油鍋中炸制。(測下油溫，筷子放入油鍋內，能夠起泡泡，就可以放入芝士熱狗棒炸制瞭。)
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炸到芝士熱狗棒表面金黃酥脆後出鍋，瀝油。
在表面擠上一些沙拉醬和番茄醬即可。
小貼士：
如果您覺得調面糊麻煩的話，可以用吐司面包片代替面糊。
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