原標題：「香蘭小美教程」新加坡風味雞塊&紅燒雞翅，軟爛入味風味絕佳

新加坡風味雞塊&紅燒雞翅

上周吃過瞭水裡遊的魚和蝦，這周我們又來兩道地上跑的，用雞的兩個部位制作兩道菜，雞腿肉做一道新加坡風味的雞塊，雞中翅做一道軟爛入味的紅燒雞翅。

有小美除瞭做菜更方便省心，還能輕松get各國優質食譜，美食不分國界這件事情在小美身上就體現得淋漓盡致，比如今天這道新加坡風味雞塊，濃濃新加坡風情，與我這位四川人常吃的口味非常不同，但是美食真的是不分國傢和地區的，更何況小美按程序做菜絕對不會翻車。

第二道菜是紅燒雞翅，第一眼看上去紅亮的色澤就讓人垂涎欲滴，然而更絕是它的口感，二十幾分鐘的烹煮時間，讓雞翅在保持完整的外表的基礎上還擁有軟爛的口感，一抿就脫骨滿口肉香超級滿足。

所需材料

【新加坡風味雞塊】

洋蔥：250g

紅辣椒：3支

紅甜椒：50g

食用油：50g

雞腿肉（切塊）：600g

檸檬汁：20g

紅糖：20g

薄荷葉：25g

生抽：35g

蜂蜜：50g

雞高湯或純凈水：75g

【紅燒雞翅】

雞中翅：500g

白砂糖：30g

生抽：25g

老抽：10g

料酒：50g

純凈水：100g

薑片：20g

制作步驟

一、制作新加坡風味雞塊

1.將250g切塊洋蔥、3支紅辣椒、50g紅甜椒放入主鍋中，以30秒/速度5切碎，再用刮刀將鍋壁食材刮到鍋底部；

2.加入食用油50g，以10分鐘/V檔/速度小勺爆香；

3.再加入切塊的雞腿肉、檸檬汁、紅糖、薄荷葉、生抽、蜂蜜和純凈水，以10分鐘/V檔/反轉速度小勺烹煮；

烹煮完成，雞肉非常鮮嫩，醬汁酸甜有味風味非常獨特，果然美食是沒有國界的，擁有小美輕松品嘗各國美食。

二、制作紅燒雞翅

1.將雞中翅、白砂糖、生抽、老抽、料酒、純凈水和薑片一起加入主鍋中，以26分鐘/V檔/反轉速度小勺烹煮；

烹煮完成，裝盤開始享用，雞翅軟爛入味一抿即化，紅燒口味非常正宗，大口啃雞翅的感覺真的太享受瞭。