DIY 傢肴美食 嘗試純野味-櫟子豆腐制作
王龙龙
2023-04-01 13:29:29
去年秋末，看到山間有婆婆在撿堅果籽，很好奇，於是也跟著撿瞭些，詢問再三，原來此果可以做成豆腐！
半信半疑，於是撿回後反復查找瞭下有關果子的信息
有說這果子叫櫟子，非栗子，感覺有點相像！
於是，利用幾個晴好天氣將果子曬幹，方便儲存！
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果子並不好處理，脫殼是挺累的事！
放入容器中，磨成粉
果子挺硬的，要耐心多磨回。
這是磨成粉狀的樣子，剛好一小碗！
用濾鬥將它們過濾一下，留下細小顆粒。
倒入容器中，加入適量水攪拌均勻！
用紗佈過濾，將渣子濾出
然後靜靜等待結果，待汁水徹底沉淀下來，倒掉上面的水，留下純天然淀粉！
這時候加入水，可以開火燒瞭！
加上水
中火，不停攪拌
逐漸黏稠，繼續沸騰後煮
然後熄火，冷卻，等待！
不一會就凍住瞭，到2小時後，凝固效果會更好！第一次制作也沒啥經驗，直接用勺子挖出來，煮瞭！
第一次品嘗，感覺還不錯，畢竟沒有任何添加劑，純天然食品！關註我，一起分享生活美食，一起交流促進提高，喜歡的可以給我留言！
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