美食分享，美味香辣小龍蝦，簡直讓你停不下嘴_美食料理

茶凉的爱情

2023-04-01 13:29:34

女兒嚷嚷瞭好久想吃小龍蝦，周末就抽空買瞭一斤小龍蝦，做瞭一個香辣小龍蝦，有朋友可能會問，連辣椒️都看不到怎麼叫香辣小龍蝦呢？因為冬季到瞭，比較容易上火，關鍵是最近小棉襖長瞭幾顆小痘痘，所以就把辣椒的量減少瞭很多，因此也就不太辣瞭，喜歡辣的朋友可以多加辣椒️和花椒的量。

原料：小龍蝦1000克

配料：幹辣椒、薑2塊、大蒜30粒、青花椒、香葉2片、香辣醬100克、洋蔥一個、啤酒半瓶、糖少許、蠔油1湯匙。（對於辣椒️、花椒可以根據自己的口味來定，喜歡小米辣的也可加入）

步驟：

1、小龍蝦用牙刷刷洗幹凈，用剪刀✂️從頭部1/3處剪開，把蝦囊清除幹凈，從尾部剔除下線。

2、鍋裡加油加熱到8成熱，先炸4分鐘然後撈出。

3、油鍋加熱，加入花椒、幹辣椒，待幹辣椒變色加入香辣醬爆香，然後加入薑、蒜、香葉，隨後加入炸過的小龍蝦翻炒片刻，加蠔油、加入洋蔥翻炒1分鐘，加入半瓶啤酒、加入白糖，悶煮6分鐘。

4、起鍋裝盤，撒上香菜。

備註：其實小龍蝦的烹制比較簡單，口味可以根據自己的喜好來調整，特別是花椒與辣椒️。