薯片別再花錢買，曬一曬幾秒就出鍋，省事又美味，一口一個特酥脆
3.15之後，逛超市買零食和各種包裝食品時，變得猶豫不定瞭，會擔心制作的過程，和食材的新鮮度，畢竟那個畫面出現在腦海還是讓人有所觸動；
但是嘴饞怎麼辦呢？在傢自制小零食，不但吃起來沒負擔，而且還更省錢瞭，花瞭2元錢做出4大包薯片，一口一個嘎嘣脆，越吃越香，制作起來也簡單，蒸一蒸，炸幾秒就出鍋，保存起來能吃半年
『食材』
土豆500克、木薯粉180克、胡椒粉3克、五香粉10克、鹽4克、糖5克、雞精
『制作步驟』
1、先準備2個中等大小的土豆，把皮削幹凈，再洗掉上面的淀粉，然後切成片，盡量切得薄一些，比較容易蒸熟，放進蒸鍋，水開後計時15分鐘
2、蒸好之後倒進大一點的盆裡，稱瞭重量剛好為500克，趁還有餘熱時加4克鹽，5克糖，5克雞精，10克五香粉，少許胡椒粉，壓成細膩無顆粒的土豆泥
3、接著稱180克木薯淀粉倒進去，先抓拌均勻，下手揉成面團，這個面團要硬一些，水分少制作出來更酥脆
4、成團後放到案板上接著揉，揉勻揉光滑，搓成長條狀，分割成4份，放進鋪好蒸佈的籠屜中，中間要留有2至3厘米的空間，蒸煮的過程遇水會軟塌，以防連在一起，蒸制時間為20分鐘
5、提前準備一盆涼水，將蒸好的土豆放進去降溫，這樣可以讓土豆團變得緊實有彈性，溫度降下來後，再放回蒸佈上面，轉到通風處，風幹
6、晾瞭大概有8個小時，捏起來有點硬硬的狀態，這個時候是最容易操作的，切成薄厚均勻的圓片，不要切得太厚，然後放到陽光充足的地方曬幹水分；
天氣好的曬三天就可以，一定要曬到非常幹燥的程度
7、用手來回撥一下，聽到很清脆的聲音就曬幹瞭，鍋裡倒油，溫度升到5成熱，倒入薯片，幾秒的時間都開花瞭，顏色慢慢地變淺，接著漂浮起來，就要立刻撈出來控油，再炸就變焦瞭，焦香酥脆的薯片就完成瞭
【年糕小提示】
（1）一次做得比較多，晾幹後密封起來，不受潮的情況下可以保存半年，想吃取出來炸一下就可以
（2）薯片入鍋炸制時，油溫不要太高，要仔細觀察，飄起來時就可以撈出來，時間盡量不要超過30秒