春日美食你知道哪些？教你學會這2道美食，隔壁傢小孩都饞哭瞭
春回大地，越來越多的色彩開始點綴大地，面對如此之美好的場景，小蕊想到的是，春天都來瞭，不如做上幾道美食，來豐富我們的春日生活。
中華上下近4500年的美食歷史，適合在春天做的菜當然也是應有應有，而小蕊今天為大傢介紹2道最適合在春日做的美食！保你吃瞭一口滿嘴都是春天的氣息。
1 青團
青團最近在網上一直火熱的宣傳，青團是江南的特色小吃之一，在古代唐朝，每到清明時期，人們就會用青團來作為祭祀上貢品，因此，人們就把青團當做瞭一道傳統的小吃流傳至今。
青團的口味有很多種，其中咸蛋黃肉松餡的青團最受歡迎，口感棉沙的蛋黃和甜咸適中的肉松被沙拉醬的調制完美融合，做好青團隻要註意好細節，在傢也能閉眼做！
準備好食材：糯米粉360g，豬油20g，艾草汁300g，白砂糖30g，小麥淀粉80g，白開水140g，咸蛋黃18個，肉松150g以及適量的沙拉醬。
我們將準備好的新鮮艾草用鹽水浸泡半個小時之後在清洗幹將，將艾草嫩葉留下。
先鍋中燒開熱水，接著放一勺小蘇打，然後將艾草放入鍋中焯水1分鐘，最後將焯好的艾草放進涼水過涼。
將艾草放進榨汁機裡加入清水攪打成艾草汁，按照自己喜歡顏色的深淺加入不同分量的水。將攪打好的艾草水取出300g倒入糯米粉、豬油和白砂糖，不停地和成質地偏軟的面團，要將面團的軟硬適量調節好，因為我們要等會兒才能用到青皮，所以揉好的面團可以發軟，但一定不能發硬，不然後期包餡的時候就很費事費力氣瞭。
將小麥面粉放進盆裡，倒入開水，並且快速地攪拌均勻，等水溫正好的時候繼續揉面。
然後將之前做好的糯米面團混合在一塊，面團揉至光滑均勻就可以將面團分成30g一個的小面團。（一定要使用小麥淀粉！其他的淀粉不可以，因為小麥淀粉可以讓青團不沾牙不發硬，大大提升瞭青團的口感）
把我們先前準備好的咸蛋黃放進烤箱烤上10分鐘，再將烤好的咸蛋黃一個個用勺子壓碎，接著把肉松和沙拉醬放進壓碎好的咸蛋黃中拌勻，沙拉醬不需要太多，有足夠咸蛋黃和肉松團在一起就可以瞭。
將咸蛋黃分成25g一個的餡團，取出之前分好的30g的面團，用右手的大拇指往裡推，面團會靠著右手虎口變成一個半包圍的圓球，將餡團放進面團中，在用手把面團將餡團全部包住即可。
把包好的青團放進蒸籠，蒸爐大火蒸青團8分鐘，在蒸青團的過程中要分三次打開鍋蓋在蓋上鍋蓋，青團就會出現熱脹冷縮的反應，蒸出來的青團不僅不會塌陷，而且可以讓青團的面皮變的更筋道好吃。
蒸好的青團在打開蒸籠散出熱氣後的第一時間刷上熟油（不要刷味道較重的油啦，會遮蓋掉青團本身的艾草味道），刷油可以更好的鎖上水分，這樣青團才不會變硬。
2 桃花酥
桃花酥可愛的外表廣受中國人民的喜愛，而它的做法也是十分的簡單。
我們要準備好180g的中筋面粉、60g的豬油、30g的糖以及適量的水，這是用來做水油皮的食材，148g的低筋面粉、74g的豬油以及2.5g的紅曲粉（可以用來調色），這是用來做油酥的，最後準備好400g的豆沙，這是桃花酥的最核心桃花酥餡。
要想做好桃花酥的水油皮，首先把材料放進攪拌盆中攪拌均勻、繼續揉面，接著將揉好的面分成20份，蓋上一層保鮮膜醒面30分鐘。
而油酥需要將面粉加入豬油混合，紅曲粉少量多次的加入，直到我們調出自己喜歡的顏色為止，（要比自己喜歡的顏色深一些，因為烤出來的油酥，顏色會變淺很多。）再蓋上保鮮膜直至醒面，醒到和水油皮的柔軟度一致為止，這樣才會大大降低破酥的可能性。
將醒好的水油皮搟薄，接著把油酥包進水油皮中，用保鮮膜蓋住醒面30分鐘，把一個酥皮按扁之後，用搟面杖從酥皮中間往兩邊搟，搟成牛舌的樣子就可以停止，在酥皮最大的一方往最小的地方卷起來，繼續用保鮮膜蓋上酥皮，醒面30分鐘。
接著將醒好的面卷按扁，重復上一次的動作之後，然後蓋上保鮮膜，醒面30分鐘；最後用大拇指將面皮的中央壓扁，接著周圍的面皮用掌心壓扁，然後用搟面杖按照從中心搟向四周的方向搟，直到搟出中間厚四邊薄的面皮就可以瞭。
將豆沙餡分成20份，接著取出一份放進面皮中，把面皮收口，然後將酥皮包住豆沙餡成一個團狀，在此之後要將面團放在油紙上搟成面餅，用一個小圓形在餅中心輕輕按壓定位一下，接著用小刀把周圍切成五等分，繼而用手捏好花瓣形狀慢慢整形。
你以為這事就結束瞭嗎？No！用小刀把花瓣的中央切割成花瓣的紋路（不要切透！烤完之後會變醜！）
然後用小勺子把蛋黃液倒進我們剛定位好的花心位置，撒上白芝麻裝飾花蕊。
提前預熱好烤箱，放在烤箱的中下層就可以瞭，上160度下180度，烤上10分鐘，10分鐘後取出來加蓋一層錫紙再復烤30分鐘，最後五分鐘的時候就要盯著看，根據不同烤箱調節烤的時間。
取出桃花酥，適量的擺盤，就成為瞭一道十分美麗的點心，和小姐妹們出門野餐之前，做上一份桃花酥帶去，想想就十分開心。
青團和桃花酥在傢就可以做，食材常見，關鍵是做法也十分簡單，你們學會瞭嗎？學會的話就動手試試吧！