特殊時期的午餐，2菜1湯花瞭30塊錢，經濟實惠又美味，絕不點外賣
特殊時期的午餐，2菜1湯花瞭30塊錢，經濟實惠又美味，絕不點外賣！
今年開春以來，疫情反反復復的，一直折騰到現在，尤其是最近一段時間，與我們相鄰的大城市上海，出現瞭嚴重的疫情，對我們蘇州影響很大，政府號召讓城市靜下來，慢下來，我們響應政府號召，非必要不出門，也不要串門，更不要紮堆，所以，我們現在，除瞭必要的出門購買一些生活用品外，基本不會出門，做到決不給政府添麻煩。
第一個葷菜：【大腸炒香蔥】
現在的豬肉價格便宜瞭不少，大腸的價格也便宜下來瞭，買瞭一截大腸花瞭17塊錢，自己傢小菜園裡摘來瞭大蔥，簡單炒一盤，真的太美味瞭。這一盤要是在飯店吃的話，最起碼要50以上吧。下面分享我的操作方法。
主要食材：大腸，香蔥，食用油，食鹽，香蔥，料酒，老薑，生抽，老抽，面粉，椒鹽粉。
操作步驟：1，先把大腸放入大盤中，加入面粉和食鹽抓洗幹凈，然後把大腸翻過來，把上面的油脂摘除，也加入食鹽和面粉抓洗幾遍，然後沖洗幹凈後浸泡一會，再放入鍋中焯水煮熟，然後撈出洗凈，再加入清水，老薑，料酒，蔥結煮至軟爛。
2，把煮爛的大腸撈出晾涼，不燙手後切成小段，大蔥摘洗幹凈後，也切成小段，把蔥白和蔥綠分開放置。
3，鍋中加入少許食用油，油熱加入大腸翻炒均勻，然後加入料酒、老薑、蔥白，生抽，老抽，食鹽，椒鹽粉炒勻，再加入清水大火燒開，最後加入蔥葉，炒勻後燒開，即可出鍋。
第二個素菜：【清炒韭菜】
韭菜素有春食則香，夏食則臭的說法，春天的韭菜最鮮嫩，就算是清炒一盤，也鮮美好吃。翠綠的顏色，清香的味道，讓人很有食欲呀。
主要食材：韭菜，食用油，食鹽。
操作步驟：1，韭菜摘去根部，老葉和黃葉也全部摘除，清洗幹凈後，切成小段備用。
2，鍋中加入食用油，油熱後倒入韭菜翻炒均勻，炒制韭菜斷生，加入食鹽調味後，翻炒均勻，即可出鍋。
第三個湯菜：【肉骨頭竹筍湯】
花瞭10塊錢，買瞭一根肉骨頭，搭配竹筍煲湯喝，竹筍也是這個季節最時令的蔬菜，在吃多瞭葷菜的時候，吃些竹筍可以刮油解膩，脆嫩的竹筍，和肉骨頭一起煲出來湯，清澈見底，喝一口，能讓你回味無窮。
主要食材：竹筍，肉骨頭，食鹽，香蔥，老薑，料酒，胡椒粉。
操作步驟：1，肉骨頭清洗幹凈，放入清水中浸泡出血水，然後控幹水分，加入食鹽，香蔥，老薑，料酒，胡椒粉抓拌均勻，靜置一會。
2，竹筍清洗幹凈，剝去外殼，切成滾刀塊，放入鍋中焯水2分鐘撈出過涼。蔥薑洗凈備用。
3，湯鍋中加入清水，放入肉骨頭，大火燒開後，撇去浮沫後，放入竹筍，大火燒開後，轉小火燜煮20分鐘，即可關火出鍋。
蘇州女子的3菜午餐，曬圈火瞭，網友：特殊時期，自己做得最健康！
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