註意：大米、牛奶、面粉等，這些你以為健康的食物，可能並不健康_美食料理

大敏聊生活

2023-04-01 15:23:23

《飲食的悖論》

作者：【英】史蒂文·R·岡德裡

譯者：賴博

飲食的悖論告訴我們，那些你一直以為是健康的食物，實際上可能對身體是有害的。

在不推薦食物的清單中，可以很清楚地看到諸如：大米、土豆、牛奶、面粉、豆腐、黃瓜、番茄、大豆油、玉米油……等等我們生活中必不可少的食物。

為什麼不推薦這些食物？又有哪些食物值得推薦？

作者岡德裡博士在這本書中告訴我們，很多食物中都含有一種叫作凝集素的不利於身體健康的蛋白，一旦攝入瞭，它就會在你的身體裡制造各種炎癥，從而引發肥胖和其他嚴重的健康問題。

針對這一問題，作者提出瞭植物悖論飲食計劃，告訴你應該吃什麼？怎麼吃？該計劃分為三個階段：

第一階段（三日排毒）：為期三天的排毒階段是一個修復腸道、強化有益菌並趕走大部分有害菌的過程。三天後，你的腸道生物群會發生變化，你的腸道也會發生變化。

第二階段（修復）：完成第一階段，必須立即進入第二階段。這一階段，標志著植物悖論飲食計劃正式啟動瞭。隻需要兩周時間，你就能重新掌控自己的生活，親自見證並感受到自己的變化。六周後，新的飲食習慣就會真正建立起來。

第三階段（收獲）：減少包括魚在內的所有動物蛋白的攝入量，每天2-4盎司（約56-112克）為宜，並且要定期節食。

完整經歷三個階段，並一直保持，將幫助你達到最佳健康狀態，同時也能夠有效地控制你的體重。