能給人香迷糊的發面燒餅，簡單好做無壓力，怎麼吃都沒夠！
能給人香迷糊的發面燒餅，簡單好做無壓力，怎麼吃都沒夠！
又到周末瞭，除瞭睡到自然醒之外，也別忘瞭自己搗鼓些好吃的。現在很多小夥伴們都喜歡自己動手做美食瞭，享受著做美食的樂趣和最後成果的欣喜，還能感受著傢人一起分享的快樂。
一日三餐，主食不能少，北方人喜歡吃面食，各種饅頭、餅的怎麼吃都沒夠，一周能吃一頓米飯就足夠瞭，在各種面食裡，餅尤其是眾人的最愛。想吃清淡一點的、可以蒸餅、可以無油烙軟單餅；想吃香香、油汪汪的、那就油烙或者酥油加層烤等等，反正餅的花樣太多，自己動手就是隨心所欲。
春天裡，做的最多的就是卷餅、夾餅等，可以夾上自己喜歡的任何食材，怎麼吃都沒夠。
今天做的是微酥的燒餅，可以烙好直接吃，可以橫切開夾上各種蔬菜、沙拉等等，每次我都能吃3個以上。
今天做的這個微酥的燒餅，是發面的。隻要是時間充裕，我還是喜歡做發面的面食，發面的面食更利於消化、軟軟乎乎是特色，適合所有人群。今天的這個油酥燒餅就是我最喜歡做的之一。
許多人不愛做面食的原因之一就是覺得和面團粘手處理不好，其實不然，隻要是所和的面團不過軟，就十分好操作。今天的這個面團用水量不算多，和面的時候放一點食用油，操作起來更沒有壓力瞭，喜歡吃面食的朋友一定要試試做，簡單省事，沒有失敗率。
下面就來看看今天這個小餅的做法，能給人香迷糊那種的。
面團用料：面粉300克，酵母3克，溫水180克，色拉油20克。
做法：
1、準備好面粉，就用普通面粉就可以，用溫水把酵母融化後慢慢倒入面粉中，攪拌成絮狀，然後再放入色拉油攪拌一下手和面。
2、和好的面團再刷點油餳發兩倍大。這個面團的水量不算大，手和面一點壓力也沒有，再加上有食用油的作用，和面的時候一點不會粘手。
3、發好的面團取出排氣後直接分成小份，多大都行，我直接分瞭6份，做的餅不算小。
4、每一個面劑子直接手掌壓扁，包入油酥，就像包包子一樣收口就好。油酥就是用面粉用熱油澆燙拌好的有稠度的面糊，照片忘瞭拍。喜歡吃椒鹽味道的，在油酥裡拌上點鹽和胡椒粉。
5、每一個包好油酥的劑子直接搟成長的橢圓形，再卷起來。
6、然後把卷好的面卷順過來再搟長，卷起來。這樣操作兩遍，小餅就會出現很多的層次。
7、最後卷好的面卷兩端向下整理成圓劑子，再搟成將近一厘米厚的小餅，圓形的，橢圓型的都可以，隨便。
8、平底鍋燒熱刷油，油不用多放，擺入搟好的小餅中火烙，及時翻動，看小餅鼓起來，按壓能夠迅速回彈的樣子就熟瞭。
9、最後，烙好的餅可以直接吃，趁熱的時候外皮香酥的，可以切開夾上自己喜歡的食材，越吃越香！
好瞭，今天的美食就分享到這裡，其實做面食沒有什麼難度，多做幾次，就能夠摸索出方式方法，還能舉一反三，自己做的面食幹凈衛生，用料健康，吃起來放心。喜歡動手的小夥伴試試做吧！