原標題：清明前後，別錯過3種“補硒高手”，每周吃2次，手腳麻利精神佳

又到清明瞭，人們在懷念故人的時候，難免會感嘆，時間過得真快，很多人，都肉眼可見地衰老下去瞭。但是再細對比，就會發現，有些人老得快，有些人好像都沒什麼變化，時間似乎在他們臉上刻不下什麼痕跡。

其實不是因為他們天賦異稟，而是他們心態好，作息規律，飲食有講究。比如飲食，他們都會有意無意地多吃些富含“硒”的食物。“硒”，號稱“長壽元素”，有研究表明，那些長壽老人的體內，“硒”含量明顯高於普通人。

建議中老年人，平常多吃一些富含“硒”的食物。清明前後，就有一些時蔬屬於富硒食物，正當季，建議多吃。

一、玉米

推薦做法：奶香玉米餅

材料：玉米面200克，雞蛋5個，牛奶200克，白砂糖30克。

1、把5個雞蛋都打開，蛋清和蛋黃分開放在2個無水無油的容器裡。蛋黃打散，再加入200克的牛奶，攪拌均勻，再加入200克的玉米面，再次攪勻。

2、蛋清中加入30克的白砂糖，用電動打蛋器高速打發，打至提起打蛋器時，會出現直挺的尖角就好瞭。

3、挖起一半的蛋清糊，放入玉米面中，翻拌均勻，再倒回到另一半蛋清糊中，再次攪拌均勻。

4、取平底鍋，不要加油，開小火燒熱，舀起一勺面糊，放入平底鍋中。其他面糊也舀下去，舀好後不要翻動，蓋上蓋，燜煎90秒鐘左右，看到玉米餅表面稍微凝固，且出現小氣泡，就可以瞭，輕輕鏟起來，翻個面，再蓋蓋，煎90秒鐘。煎至兩面金黃，就完成瞭。

二、菇

推薦做法：素炒鮮口蘑

材料：口蘑500克，青椒1個，細尖椒1個，蒜2瓣，薑6片，幹辣椒適量，生抽1勺，蠔油適量。

1、口蘑清洗幹凈，切成薄片。青椒切成塊，尖椒切段，蒜切片，薑切片，辣椒切成段。

2、鍋裡燒開水，下入口蘑，焯煮30秒鐘左右，撈出，瀝幹水分。

3、起鍋燒油，下入薑、蒜爆香，再下入幹辣椒爆一下辣味，如果不吃辣，可以不加。下入口蘑片，快速翻炒均勻。

4、下入青椒，翻炒均勻後，下入生抽，蠔油，翻炒至青椒斷生，出鍋，完成。

三、魷魚幹

推薦做法：爆炒魷魚幹

材料：魷魚幹3隻，香芹適量，青紅椒適量，薑適量，蒜適量，薑5片，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，鹽適量，白砂糖少許。

1、魷魚幹提前用水浸泡起來，泡個四五個小時以上。中途換幾次水，可以降低魷魚幹的咸度。泡好後，把魷魚清洗幹凈，改刀切花刀，再切成小塊。

2、鍋裡燒開水，水開後下入魷魚，焯煮20秒鐘，撈出，瀝幹水分。註意不能焯太久。

3、起鍋燒油，下入薑蔥蒜爆香，再下入魷魚塊，大火快速爆炒片刻，下入料酒、生抽、蠔油，翻炒均勻。

4、下入香芹、青紅椒，快速翻炒至斷生，下和鹽、白砂糖和雞精調味，出鍋，完成。