泡木耳，很多人一加水就錯，老廚師教我一招，3分鐘木耳又大又軟_美食料理

泡木耳，很多人一加水就錯，老廚師教我一招，3分鐘木耳又大又軟

莫子的美食课堂

2023-04-01 18:42:07

在日常生活中，由於木耳裡面富含可溶性膳食纖維、大量的礦物質和維生素，所以木耳深受大傢喜愛的一種營養價值高的菌類食物。那麼，平常買回來的幹木耳該怎麼泡發呢？你還在用熱水泡發木耳嗎？今天就給大傢分享一招快速泡發木耳的小技巧，解決瞭很多傢庭困擾的煩惱。下面就來學習一下如何快速泡發木耳的方法吧！

快速泡發木耳的方法木耳在烹飪之前都要先泡發才能煮，所以泡發木耳是一件簡單又耗時的一道工序。可是，有些人泡發木耳的時候希望通過高溫快點泡發木耳，並且還可以起到殺菌消毒的作用。其實，這是一種錯誤的做法。因為用熱水浸泡木耳，那麼木耳中的營養物質也會被開水給破壞，而且木耳外面的保護膜也會被破壞，從而導致更多細菌進入木耳內，所以泡發木耳的時候千萬不要用熱水浸泡。

下面就給大傢分享一招如何正確快速泡發木耳的方法。第一步，先將需要泡發的木耳放進容器裡，倒入50℃左右的溫水浸泡。

如果你想要木耳快速泡發，那麼你可以往水裡加入2勺的白糖和一勺的食用小蘇打。白糖可以加快木耳吸收水分，從而快速泡發。另外，食用小蘇打可以清洗木耳表面附著的灰塵和細菌。

最後，準備一個盤子蓋在容器上面，搖一搖放在那裡浸泡3分鐘。這樣泡好的木耳朵形狀飽滿而且有一股木耳的香味，省時又省力，解決瞭很多傢庭的困擾。

溫馨提示一下，浸泡木耳的時候不要超過4個小時，否則會滋生細菌，產生有毒污漬危害傢人的健康。

看完這個生活小妙招，你知道怎麼泡發木耳嗎？趕緊學會這招，一個簡單的方法，泡發木耳又快又省時，解決瞭很多傢庭的困擾。泡發木耳的方法，你學會瞭嗎？看完後抓緊轉告身邊人。如果你覺得實用記得轉發分享給身邊的朋友，幫助更多有需要的人。下期再見，拜拜！

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