4月，土豆南瓜靠邊站，湖北人最愛吃這菜，解饞開胃，總吃不膩
轉眼之間，春季已經度過一半瞭，馬上就要迎來四月份，我們終於感受到春天的春意，氣候開始慢慢暖和起來，各行各業都開始復蘇，象征著未來一片大好，讓人非常有幹勁。春季是一年最舒服的時候，但是我們的脾胃不和，胃口會變差，經常容易摻瞌睡，一定要改善我們的飲食方式，有時間也要出門走一走，改善我們的心情。春天有很多食材，不能總是吃大魚大肉，土豆和南瓜都吃膩瞭，不如給傢裡人試試這道菜——蘿卜幹炒臘肉，10分鐘就能夠出鍋，味道香極瞭，一傢老小都愛吃。很多人還不會制作這道蘿卜幹炒臘肉，到底要如何制作呢？跟著小編來看一看哦。4月，土豆南瓜靠邊站，湖北人最愛吃這菜，解饞開胃，總吃不膩。
【蘿卜幹炒臘肉的詳細做法】
選購一些食材：選購蘿卜幹200克（蘿卜幹是白蘿卜制作而成的食材，可以做成幹蘿卜和醬蘿卜，都是下飯的神器，平常吃不完的蘿卜，可以做成蘿卜幹，搭配豬肉和臘肉都不錯），選購300克臘肉（臘肉是五花肉經過醃制和熏烤而成的美食，臘肉又濃鬱的臘香味，肉質肥厚，搭配很多食材一起吃，吃起來特別香，下飯是一絕），小米椒若幹個，線椒幾個，少許冷水，溫水少許，少許食鹽，幾瓣大蒜頭，生抽和蠔油適量，雞精半勺，其他調味品。
具體制作順序：
第一步：選購好臘肉，蘿卜幹和其他配菜，先把蘿卜幹用溫水泡軟，切成若幹長條形，控幹掉表面的水分。
第二步：臘肉放在鍋裡，加上適量清水，將臘肉焯水幾分鐘，用清水沖洗幹凈，改刀切成若幹薄片，這樣臘肉的口感更好，吃起來不會膩。
第三步：將線椒洗凈去蒂，斜切成若幹小段，小米辣切成小圈，生薑和大蒜分別切成細末，香蔥切成若幹蔥段，開始制作這道蘿卜幹炒臘肉吧。
第四步：鍋中調入少許食用油，油溫一定要燒熱，加上一些薑絲和蒜末，放入一些小米辣，快速爆炒出香味，倒入臘肉炒出香味，裝盤備用。
第五步：倒入一些蘿卜幹炒至變軟，加上少許食鹽和白糖，加上半勺生抽，迅速翻炒均勻。
第六步：倒入炒好的五花肉和辣椒，加上半勺雞精和胡椒粉，迅速翻炒均勻，出鍋，這道蘿卜幹炒臘肉就能夠開吃瞭，香味撲鼻，太解饞瞭。
蘿卜幹炒臘肉是一道超級下飯的菜肴，肉香味濃鬱，蘿卜幹吃起來嘎嘣脆，爽口又開胃，讓味蕾打開，是不錯的米飯手，湖北人都愛吃。
你們是否吃過這道蘿卜幹炒臘肉呢？（所有圖片來自網絡）