山西蛋卷肉做法
小小爱旅游
2023-04-01 20:40:42
蛋卷肉是我們山西過年，喜事必做的一道涼菜，老人小孩都愛吃。廢話不多說跟著我一起看看它的做法。
蛋卷肉的用料：肉陷，雞蛋，淀粉，蠔油，鹽，五香粉或者十三香，我放瞭一點蔥（不喜歡的可以不放）
蛋卷肉的步驟：1.七瘦三肥的豬肉剁成肉泥加雞蛋，蠔油老抽，鹽，胡椒粉，淀粉攪拌均勻
2.雞蛋打散，用不粘鍋刷油烙成雞蛋餅我烙瞭4張
3蛋皮上均勻的鋪上肉陷把倆邊折起放到空盤中
4冷水上鍋蒸40分鐘
5蒸熟後用壓板壓實，案板上放上重物壓一壓，我放的是一桶油，你們隨便
6.三小時就好瞭，切片裝盤，愛吃醋的，吃的時候沾點處就更美味瞭，你學會瞭嗎，趕緊自己動手做一做吧
重要的事情最後說烙雞蛋餅一定要少油，鍋裡用刷子刷一點就可以瞭
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