4月初，寧可不吃肉，也要多吃10菜，鉀含量高，助力成長增強體質
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂
枸杞芽炒雞蛋
做法：
①枸杞芽清洗幹凈，開水入鍋焯水，變色後撈出，再過一下涼水，不燙後擠幹水分，切碎放進大碗中。
②打入兩三個雞蛋，再加入少許鹽攪拌均勻，不需要加過多的調味料。
③鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，待定型後翻炒，炒成小塊，就可以盛出食用瞭。
菠菜雞蛋
菠菜雞蛋是一道簡單、美味、營養豐富的菜肴。以下是一個簡單的菠菜雞蛋食譜：
材料：1把新鮮的菠菜；2個雞蛋；2瓣大蒜，切碎；2湯匙橄欖油；適量鹽和胡椒粉
步驟：
1、將菠菜清洗幹凈，去掉硬莖，切成細絲狀備用。
2、在一個碗中打入2個雞蛋，輕輕攪拌均勻，加入適量鹽和胡椒粉調味。
3、在平底鍋中加熱2湯匙橄欖油，加入切碎的大蒜，煸炒至香味散發。
4、加入菠菜，煸炒至菠菜變軟，水分被炒幹。
5、將打好的雞蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕攪拌均勻，煮至雞蛋熟透。
6、菠菜雞蛋煮好後，即可關火，裝盤食用。
花椒芽炒牛肉
食材
花椒芽適量、牛裡脊肉300g、大蔥1根、生薑3片、甜面醬1勺、蠔油1勺、味極鮮適量、料酒適量、淀粉2勺、鹽適量。
做法
1、大蔥洗凈，斜切段，生薑切絲，牛肉切絲。
2、牛肉加適量料酒，一點點味極鮮，一勺蠔油，少許鹽，兩勺淀粉，抓勻醃制十分鐘。
3、醃制牛肉的時候處理花椒芽，仔細擇洗花椒芽。
4、擇好的花椒葉用水沖洗幾遍，瀝幹水分。
5、起鍋，熱鍋涼油，油溫大約七成熱下入牛肉絲劃炒，牛肉絲變色後盛出。
6、底油下入薑絲和大蔥炒出香味，下入牛肉絲翻炒。
7、加一勺甜面醬，翻炒均勻，下入花椒葉，顛勺，或者快速翻炒。
8、花椒葉斷生即可出鍋，出鍋前調一下咸淡，因為醃制的時候加瞭鹽，耗油，味極鮮，炒的時候又放甜面醬，都有一點咸味，後面基本不用加鹽瞭。
包菜胡蘿卜炒雞蛋
食材：包菜、胡蘿卜、土雞蛋、蒜末、蔥花。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，然後熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至成型後，盛出備用。
2.胡蘿卜去皮，清洗幹凈，然後切成胡蘿卜絲備用，接著把包菜也切絲，清洗幹凈，再準備好蔥蒜末。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜絲和包菜絲煸炒，加入一丟丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生。
4.最後再倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻，然後淋入適量的生抽和蠔油提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
青椒炒杏鮑菇
食材:杏鮑菇兩個，青椒一個，蔥一根，蒜三瓣，鹽一小勺，糖少許，孜然粒適量，生抽兩勺，紅燒醬油一勺。
烹飪步驟
1.準備好所有的食材，杏鮑菇切絲，青椒切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜片備用。
2.起鍋燒油，放入蔥花蒜片爆香。加入切好的杏鮑菇絲，加入切好的青椒。加生抽兩勺，紅燒醬油一勺。加鹽一小勺，糖適量。加適量的孜然粒，翻炒出鍋即可。
韭菜蝦仁炒雞蛋
食材：
韭菜一把，雞蛋2個，蔥薑，生抽，鹽，油
做法：
1、韭菜摘洗幹凈後切段，雞蛋打散到碗裡，攪拌均勻。
2、熱鍋放適量食用油，將雞蛋攤熟，盛出備用。
3、鍋裡留底油，放入蔥薑爆香。放入蝦仁翻炒至蝦仁變色。
4、放入韭菜繼續翻炒均勻，加少量生抽，少量食鹽。
5、將韭菜炒到變軟時，放入雞蛋翻炒均勻，即可出鍋。
韭菜炒螺螄肉
所需食材：螺螄肉200克、韭菜200克、生薑1片、大蒜1瓣、小米椒1個、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、食鹽少許、食用油適量。
具體做法：1、準備食材，將螺螄肉多沖洗兩遍，如果不放心的可以加少許的鹽或面粉一起清洗幹凈。韭菜洗凈切段，薑、蒜和小米椒分別洗凈切好。
2、熱鍋熱油，倒入螺螄肉翻炒出水，加入料酒繼續翻炒去腥。
3、加入薑、蒜和小米椒翻炒均勻，加一勺生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻，加少許的鹽調味炒勻，韭菜斷生後關火。
5、關火後加一勺蠔油翻拌均勻，即可出鍋，裝盤開吃。
茄汁卷心菜
食材:番茄二個，卷心菜半個，蒜子四個，香蔥二根，鹽少許，生抽少許，白糖少許，油少許。
做法
(1)準備好食材，卷心菜洗凈用手撕成小片。
(2)蒜子切片，香蔥切末，番茄切小塊，如果不喜歡吃番茄皮，可以在番茄表面劃個十字，放入開水中燙一分鐘，輕松就能把皮去除。
(3)熱鍋涼油，蝦，蒜片，小火煸香，下卷心菜大火炒勻，加鹽調味，加少許白糖提味，炒至微軟盛出備用。
(4)放少許底油，下蔥花煸香，下番茄塊炒出汁，加生抽調味，最後再加入卷心菜，翻炒均勻即可。
薺菜炒雞蛋
需要材料：薺菜、雞蛋、鹽、食用油
方法步驟
步驟一：我們先把薺菜的根和比較老的葉子去掉，放在水裡洗幹凈。往鍋內倒上水，燒開之後把薺菜倒進去燙一下，等到變軟之後撈出來，晾涼之後擠幹水分切成碎末。
步驟二：雞蛋倒進碗裡打散。鍋中倒油，燒熱後把薺菜放進去炒，加上點鹽炒一會之後把雞蛋倒在薺菜中，一塊翻炒至熟透即可。
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