創意早餐食譜：龍眼拼出王冠，搭配發糕紫薯和腐皮湯，女王節快樂
美食迟冬灵
2023-04-02 08:00:59
龍眼王冠
材料大揭秘
主盤：巧克力醬+龍眼肉
小盤：發糕+紫薯
小碗：青菜腐皮湯
主盤造型
■蘸巧克力醬畫出王冠的造型，用龍眼肉當作珍珠點綴；
■繼續用巧克力醬和龍眼做出一枚「鉆戒」；
■主盤造型就完成瞭；
發糕
【材料準備】
新良牌粘米粉200g/牛奶180g
【輔料準備】
糖45g/泡打粉6g
■先將粘米粉，泡打粉過篩，放入糖混合攪拌均勻，倒入牛奶；
■攪拌成細膩滑順的糊糊，蓋上保鮮膜靜置15分鐘；
■將靜置好的米糊倒入模具中；
■蒸鍋提前放入水燒開，將米糊放入蒸屜中，中大火蒸15分鐘，關火燜五分鐘；
青菜腐皮湯
【材料準備】
豆腐皮片/青菜200克
香油適量/鹽適量
■豆腐皮提前一個小時浸泡，泡軟後切成條；
■青菜洗凈後放入鍋中煮軟後加入切好的豆腐皮；
■開鍋後加入鹽、香油即可；
今天的早餐你學會瞭嗎？
以上內容來自章魚媽媽
於康
北京協和醫院臨床營養科教授、主任
國傢衛生健康委營養標準委員會委員
中國營養學會理事
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