中國美食地圖，送你34省市招牌菜，葷素搭配，道道都是心頭愛
全國34個省市，每個地方都有自己具有代表性的美食，有的朗朗上口，例如我說沙縣，你肯定會接沙縣小吃，我說桂林，你會說米粉。
今天我們就來盤一盤全國34個省份，每個省最出名的美食，一省一菜，經常在外面出差，或者在外旅遊的朋友可以收藏一下。外出必備哦！
北京市：烤鴨
北京烤鴨歷史悠久，已經走向全球，當年周總理還做過“烤鴨外交”，全聚德的鴨票就如同現在的蟹票一樣，成瞭絕佳的禮品。
上海市：生煎包
上海生煎包也被稱作生煎饅頭，是上海當地的特色美食之一，原本這是娛樂場所的一種點心，後來才有小店專門賣生煎。
天津市：煎餅餜子
看到煎餅餜子就想一展歌喉，天津的煎餅餜子已經邁向全球，成為國際化美食。值得一提的是餜子在天津是指油條，其實就是煎餅卷油條！
廣東省：煲仔飯
這是廣州的一道特色美食，在廣州的城中村隨處可見煲仔飯小店。煲仔飯講求的是一個臘味，臘腸，臘肉，咸魚，都是做煲仔飯的絕佳食材。
江蘇省：陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹的大名想必已經是傢喻戶曉瞭吧，但是近些年有些奸商搞出來一種“洗澡蟹”，在別處養殖的螃蟹送到陽澄湖泡兩天撈出來，也叫陽澄湖大閘蟹。
浙江省：西湖醋魚
西湖醋魚是杭州的一道名菜，相傳南宋趙構遊覽西湖時品嘗到瞭宋五嫂為他做的魚，贊不絕口，當時被稱作宋嫂魚，後來經過發展成為西湖醋魚。
山東省：煎餅卷大蔥
山東人早上的必吃食糧之一，一塊大大的煎餅卷上一根大蔥，咔咔幾下吃個幹凈，滿嘴的辣味遍佈口腔，刺激又過癮。
福建省：佛跳墻
佛跳墻也是傢喻戶曉的名菜，相傳有一群乞丐把剩飯剩菜和酒一起燉煮，一個菜館老板聞到後感覺奇香撲鼻，回去之後研究出瞭佛跳墻，寓意就算佛爺聞到這道菜也要跳出來嘗一嘗。
河北省：驢肉火燒
天上龍肉，地上驢肉，當驢肉和北方人最愛的面粉組合起來，那更是一絕。驢肉火燒當屬河北河間驢肉火燒最為出名。
河南省：胡辣湯
胡辣湯是河南獨有的美食，外地的一般喝不慣，但卻是河南人的心頭好，一天不喝渾身不得勁兒。
遼寧省：老邊餃子
好吃不過餃子，老邊餃子是沈陽的名吃，這個餃子的制餡兒方法比較特殊，需要把餡兒先在鍋裡煸一下，包出來的餃子香軟不油膩。
四川省：火鍋
在當今，火鍋已經占據餐飲行業的半壁江山，而四川火鍋又在火鍋中舉足輕重。四川火鍋麻辣鮮香，不僅可以去店裡吃，還能買底料自己在傢做，非常方便。
湖北省：熱幹面
熱幹面是湖北最具代表性的小吃之一，尤其是在武漢地區，也是中國五大面之一，吃起來口感獨特，獨樹一幟。
湖南省：臭豆腐
小吃界的千年老二，街頭巷尾，小區門口，步行街裡，你都能找到臭豆腐的身影，就算鼻子再不靈的人也能聞著味道找到地方。臭豆腐以湖南長沙為尊，長沙臭豆腐不是一般的臭！
重慶市：酸辣粉
酸辣粉一般用的是紅薯粉，一碗好的酸辣粉，上面漂浮著的紅油就如同火鍋裡的一樣好看，再搭配著酸酸的味道，異常開胃。
安徽省：臭鱖魚
臭鱖魚是徽菜的代表作之一，這道菜是需要將鱖魚醃制幾天，等到表皮稍稍有點味道出來再下鍋，雖然聞起來很臭，但是吃起來很香。
山西省：刀削面
山西刀削面赫赫有名，中國五大面之一，也被稱作駙馬面，相傳是駙馬柴紹所創，山西刀削面以大同最為有名。
廣西：螺螄粉
螺絲粉可是小吃界的天花板，無人可出其右。其中以廣西螺螄粉最為出名。螺螄粉味道獨特，吃得慣的人如癡如醉，吃不慣的人退避三舍！
江西省：瓦罐湯
瓦罐湯的歷史由來已久，各地也都有，但江西瓦罐湯是其中的佼佼者，尤其是南昌地區的瓦罐湯。瓦罐湯需要特制的瓦罐才能才能達到理想的口味。
陜西省：羊肉泡饃
陜西人跟饃過不去，但是最出名的不是肉夾饃，而是羊肉泡饃，羊肉泡饃現在已經成為瞭陜西小吃的總代表，地位超然。
寧夏：羊雜碎
羊雜碎又叫做羊雜燴，是寧夏自治區的特色美食，寧夏是個養羊大省，其中灘羊更是出瞭名，這道菜便是用的羊肉，羊蹄，內臟等做出來的一鍋燴，口味絕佳。
內蒙古：烤全羊
烤羊一直是草原人民最擅長做的事情，早在幾千年之前就有瞭烤肉的歷史。內蒙古烤羊肉全國有名，去草原的朋友們一定不能錯過。
吉林省：白肉酸菜血腸
白肉酸菜血腸也叫作殺豬菜，據說是殺豬之後請客筵席中的一道菜。大傢耳熟能詳的“翠花，上酸菜”裡面的酸菜就是指的這道菜。
黑龍江：鍋包肉
黑龍江地處中俄邊界，這裡經常會有俄羅斯人過來吃飯，但是大傢的飲食習慣不一樣，所以黑龍江的一位廚師就發明瞭這道酸甜口味的鍋包肉，大受好評。
海南省：文昌雞
文昌雞既是雞也是菜，居於海南四大名菜之首。文昌雞的養殖條件特別苛刻，所以做出來的雞肉口感也很鮮美。
貴州省：酸湯魚
酸湯魚是貴州地區侗族的一道特色美食。這道菜需要自制酸湯，有用米湯做的，還有用西紅柿做的，做好之後把殺好的草魚放進去煮，開胃爽口。
雲南省：過橋米線
雲南蒙自被稱為米線之鄉。相傳雲南有個秀才的妻子給他送飯，每次都要經過一座小橋。有一次她發現燉的雞湯上有一層油有很好的保溫效果，現場下的米線更好吃，所以這道菜也被叫做過橋米線。
西藏：酥油茶
酥油茶是西藏地區獨有的美食，也是藏族人民餐桌上必不可少的食品之一。去西藏遊玩的朋友必點這道小吃。
甘肅省：蘭州拉面
蘭州拉面應該算是“全國連鎖”四巨頭的老大瞭吧，幾乎每個城市，每條街上都有一個蘭州拉面館，其味道濃鬱，深受面食者喜愛。
青海省：羊腸面
羊腸面是青海西寧的一道小吃，跟哨子面一樣，是把羊腸作為主要食材，灌上佐料煮，煮好之後再澆在面上。
新疆：大盤雞
新疆大盤雞絕對是新疆最具代表性的一道菜，不僅是在新疆，全國大多數地方都有這道菜，做法簡單，而且味道極好，深受大眾喜愛。
臺灣：鳳梨酥
鳳梨酥是我國臺灣的一道甜點，早在三國時期就有瞭。後來流傳到臺灣被當做祭拜常用的貢品用，在臺灣地區深受喜愛。
香港：碗仔翅
這是一道香港的特色美食，它其實並沒有魚翅，但因為做出來的很像魚翅，所以被叫做碗仔翅。
澳門：葡式蛋撻
這是一種甜點，又被叫做是由英國人帶到澳門的，但是現在已經飛入尋常百姓傢。傢裡如果有空氣炸過或者烤箱，很輕易就能做出來，奶香味十足。
以上就是全國各個地區的招牌菜瞭，有的甚至成瞭很多小吃店的店名，像新疆大盤雞，雲南過橋米線。
有的甚至成立協會，美其名曰保護品牌，像蘭州拉面，逍遙鎮胡辣湯，用招牌還得交會費。
文化是具有包容性的，那些武術館被散打搏擊取代就是前車之鑒。
好瞭，以上就是我們各省美食大展的全部內容瞭，有不同意見的歡迎評論區留言！