每天一杯黑芝麻糊，香濃又營養，頭發更黑亮，腎更強壯，皮膚更光滑！
今天吃什麼？ 每天 營養師 為你搭配“ 一日三餐 ”
人到瞭一定的歲數，尤其在吃的問題上，不可胡吃海塞，過於油膩，年紀輕輕的小夥子，開始掉發白發，實在過於堪憂，我現在一直有吃黑芝麻的習慣，老人們常說“以黑補黑”，黑芝麻補益效果更佳，古人對黑芝麻的評價也很高，有“八谷之中，惟此為良”的說法，除瞭直接吃，我還會磨成芝麻糊，能當成早餐，也能當成加餐，香濃又營養，黏稠順滑，1碗成本才幾毛，老人孩子都愛喝。
黑芝麻含有大量的脂肪、蛋白質、卵磷脂和微量元素，搭配黑豆磨粉，效果更佳，黑芝麻自古就被視為滋補佳品，有“補肝腎，滋五臟”的效果，對於吃法用量，也應該牢記，傢中吃飯的小勺子，每天一勺即可，過度的話會適得其反，黑芝麻的營養多多，誰吃誰知道。
自制黑芝麻糊
食材：黑芝麻、核桃仁、全麥粉、冰糖粉（可放可不放）
1、準備200克黑芝麻，市場上和網絡上，到處都是黑芝麻，看你買生的，還是買熟的，先用清水洗一洗，多沖洗幾遍，找一個密集點的容器，控幹黑芝麻多餘的水分。
2、準備一個厚實點的鍋，不能太薄瞭，開中火加熱，倒入控水後的黑芝麻，炒幹水分後，轉成小火，繼續炒制，當聽到噼裡啪啦的聲音時，就差不多瞭，抓幾粒嘗嘗，隻要有焦香味就是熟瞭，關火晾涼備用。
3、另外準備300克全麥面粉，同樣倒入鍋中，用中小火翻炒，期間要不停地翻動，保持受熱均勻，炒制面粉發黃，飄出麥香味，即可關火晾涼，也可以放到風扇底下，加速吹涼。
4、什麼是全麥面粉？它可不是普通的面粉，而是采用原始方式磨面，含有麥麩，屬於一種粗糧，也是老一輩人常吃的糧食，面粉中的粗纖維對身體有好處，現在的精面除瞭增白劑，還有增香添加劑等，實在是不安全。
5、傢中有破壁機的最好，放點核桃仁，再把黑芝麻放進去，速度調成10，旋轉打成碎末，隻要8-10秒就夠瞭，過度會出油，接著再分2次，把面粉加進去，攪拌均勻即可。
6、按照這個方式制成的黑芝麻糊，非常完美，既有黑芝麻的焦香，又有粗糧的營養，兩者搭配，營養給得恰到好處，用開水沖泡，1碗水兌3勺就行，傢人喝的更營養。
技巧總結
1、如果不想炒黑芝麻的話，建議直接買炒熟的，焦香味濃鬱，自己也省事。
2、全麥面粉含有麥麩，屬於一種粗糧，膳食纖維風味，沒精面口感好，但比精面營養高。
3、平常裝入保鮮袋中，密封保存，保持幹燥，能吃很長一段時間。
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