春天建議多吃它，可惜被人當草扔瞭，一周2次，清熱解毒，降肝火
春天氣候幹燥，如果平時不註意補水，或者是飲食不當的話，都會導致內熱滋生，從而容易上火，而大傢也知道，春天的野菜品種繁多。
除瞭平常熟知的馬齒莧、蒲公英、蕨菜等野菜品種，其實還有一種野菜，對於容易上火的人群，是非常有必要每天吃一點的。
它就是藜蒿，它是一種無公害綠色食品，抗逆性強，病蟲害少，是我國江南部分市場冬春供應的主要野菜品種之一。
但很多人都不認識它，經常會被當成野草扔掉，這裡建議春天容易上火的人，可以多吃它，一周2次，清熱解毒，降肝火，今天順便給大傢推薦兩種食譜，一起來看看吧。
一、藜蒿
藜蒿屬於一種保健蔬菜，其口感脆美，性平，味甘、辛，有清熱解毒的功效，對於內熱引起的咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀，能夠起到清除內熱的作用，從而能夠改善上火癥狀，尤其是對於肝火濕熱癥患者而言，能起到一定的降火作用。
推薦食譜：藜蒿炒臘肉
主要食材：藜蒿、臘肉、蒜苔、紅線椒
具體做法：
1、首先準備一小塊臘肉放入鍋裡，然後往裡加入一小勺鹽，這樣是為瞭去除臘肉的咸味，接著轉大火將它煮上10分鐘。
2、接下來準備一把藜蒿，清洗幹凈之後，給它改刀切成三厘米長的小段，切好之後裝入碗中備用。
3、準備兩根紅線椒，從中間給它切成兩半，再用刀把它平均分成四份，最後也把它切成三厘米長的小段，這是用來配色的，切好之後裝入碗中備用。
4、準備四根蒜苔，也將它切成三厘米長的小段，切好之後裝入碗中備用。
5、這時臘肉也煮得差不多瞭，用勺子將它撈出，稍微放涼以後，將它放在砧板上，切成八毫米寬的薄片，再改刀切成四四方方的長方形，全部切好之後，將它裝入碗中備用。
6、鍋熱後放入少量的食用油，把臘肉倒下去爆香，炒出臘肉的油脂，炒至臘肉的表面微微發黃。
7、等油脂也爆得差不多瞭，倒入切好的藜蒿，開大火快速地翻炒，放入辣椒絲，繼續翻炒均勻，喜歡吃辣的，可以再放一點辣椒面，當然也可以不加，再加入少量的食鹽，一點點生抽，其它的調料就不用放瞭，快速的翻炒，將藜蒿炒至斷生。
8、最後再放入剛才切好的蒜，翻炒至蒜斷生，最後再加入一點點蠔油提鮮，快速地翻炒均勻，一道香辣脆爽，好吃又下飯的藜蒿炒臘肉就做好瞭。
9、這樣做的藜蒿炒臘肉，做法簡單，開胃下飯，一上桌都搶著吃，藜蒿沾滿瞭臘肉的香味，吃起來非常的脆爽，喜歡的朋友，趕緊收藏起來試試吧。
推薦食譜：涼拌野藜蒿
野藜蒿是一種春天特有的野菜，它自帶一股獨特的清香味，口感鮮美脆爽，深得人們的喜愛，今天分享一個野藜蒿的吃法，特別的開胃下飯，香氣濃鬱，一盤都不夠吃。
主要食材：藜蒿、大蒜、小米辣
具體做法：
1、首先將藜蒿放入清水中，給它清洗幹凈，再瀝幹水分備用，藜蒿富含很多的維生素和膳食纖維，能夠提高身體腸胃的消化吸收的作用，平時有便秘的朋友，可以在春季適當吃點藜蒿，它還具有提高人體免疫力的作用。
2、接下來把大蒜先切成片，再切成蒜末，小米辣切成圈，和大蒜放在一起，放入碗中備用。
3、鍋中水燒開，加入一勺食鹽，攪拌均勻，再加入一點食用油，倒入清洗幹凈的野藜蒿，給它焯一下水。
4、焯水隻要兩分鐘，時間不宜過長，不然吃起來就不脆爽瞭，將野藜蒿撈出，放在涼水中過涼，再瀝幹水分備用。
5、在放蒜末和小米辣的碗中，淋入剛燒開的熱油，激發出它們的香味，再加一勺生抽，兩勺蒸魚豉油，一點白糖，一勺香醋，一點花椒油，少許香油，有剁椒醬的，可以加一點剁椒醬，最後攪拌均勻即可。
6、下一步將調好的料汁，給它淋在焯過水的野藜蒿上面，用筷子翻拌均勻，這樣就可以裝盤食用瞭。
7、野藜蒿這樣做鮮美脆爽，清腸刮油，風味獨特，感覺比炒臘肉還更香，喜歡的朋友可以試試哦。
結語：春天野菜繁多，其中一種野菜能清熱去火，但很多人都不認識它，經常會被當成野草扔掉，這裡建議春天容易上火的人，可以多吃它，一周2次，清熱解毒，降肝火。
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