囤罐頭成年輕人新生活方式，這一份被鎖鮮的美食指南請查收
現代快報訊（記者 季雨 文 / 攝）最近，罐頭成為不少人囤貨清單上的 " 新寵 "，囤青菜、囤肉都不如囤罐頭，畢竟罐頭少則存放數月，多則存放兩三年都沒問題。天眼查數據顯示，我國目前有超 4.8 萬傢罐頭相關企業。種類豐富的罐頭將美味封鎖，不受時空限制，讓人隨時隨地享受舌尖上的美味。
△回鍋肉罐頭
聲音：各類罐頭成瞭 " 囤貨星人 " 的新寵
△王女士傢裡囤的罐頭
在經過一番精挑細選之後，王女士入手瞭四種口味的罐頭，紅燒豬肉、鮮菇燉肉、油燜筍幹、丁香魚罐頭。" 都沒有踩雷，我覺得挺好吃的，罐頭簡直是我的救星。罐頭同樣也被囤貨星人小劉所看好。小劉是一個 IT 男，雖然自己會做菜，但是平時一個人住，做菜也讓他很頭疼。" 一盒罐頭就是一道菜，隨便加熱下就可以打發一頓。" 不僅是罐頭，小劉還購入瞭壓縮餅幹等即食食品。" 能抵飽，這些食品對我來說，可以說是非常友好瞭。我還給我身邊的同事安利瞭罐頭和壓縮餅幹。探訪：超市內即食罐頭熱銷，電商銷售數量激增
△超市內罐頭貨架
南京市內的某傢連鎖式便利店，此前鮮少銷售罐頭食品，現如今卻單獨開辟瞭貨架，進行專門售賣。超市營業員稱，" 很多人過來問，我們店也算是響應需求，上架瞭不少罐頭，最近銷量也是不錯的。在電商平臺上，記者以 " 罐頭 " 為關鍵詞進行搜索，發現無論是肉類罐頭、魚類罐頭、八寶飯罐頭還是水果罐頭，近 30 天的銷量皆不俗。有的電商在 1 個月內的銷量，就能達到 2 萬多單。雖然店傢表示，鑒於物流尚未完全恢復，發貨和到貨時間皆不能確定，但仍有許多消費者下單購買。
△八寶飯罐頭
記者註意到，市場上的罐頭保質期都比較長，一般在三年左右。食用方式也比較簡單，開蓋即食，如果比較註重口味的吃貨，也可以簡單加熱，加入配菜進行烹調就可以瞭。
天眼查數據顯示，我國目前有超 4.8 萬傢罐頭相關企業（名稱或經營范圍含 " 罐頭 "，且狀態為在業、存續、遷入、遷出），其中約 75％的企業分佈在批發和零售業，約 15％分佈在制造業。從地區分佈來看，廣東省的罐頭相關企業數量最多，超 1.5 萬傢；其次是湖南省和山東省，均有超 3000 傢相關企業。
從這些企業的註冊趨勢來看，近五年來，我國罐頭相關企業數量（全部企業狀態）增長較平穩。2017 年，罐頭相關企業註冊量剛剛超過 3000 傢。而 2018 年至 2020 年間，每年均有超 4000 傢企業註冊成立。不過，2021 年註冊數量較低，共 1700 餘傢企業註冊成立。東南大學經濟管理學院副教授浦正寧分析，罐頭產品因其攜帶、操作方便，口味、營養較好等特點備受年輕消費者青睞，這也帶動瞭罐頭產業消費升級。" 註冊的數據也從另一個方面印證瞭，近年來隨著人們對於罐頭食品觀念的轉變，以及罐頭制作工藝的提升，越來越的企業加入到瞭市場中，想要搶占客源，在市場中分一杯羹。菜單：一方水土養一方人，天南地北菜單各不相同
中國飲食文化博大精深，每個地區都有獨特的美食口味，不同的罐頭也代表瞭不同地區的味蕾記憶。在走訪中，現代快報記者也總結出瞭一份被鎖鮮的美食指南。
廣東作為罐頭企業數量最多的省份之一，也被業界稱為中國本土罐頭的起源地之一。廣東人最好的一口，莫過於各類魚鮮。鳳尾魚、豆豉鯪魚是當之無愧的雙 C 位。在廣東人的菜單上，豆豉鯪魚罐頭可不止是配白粥、白米飯，隻需稍微加工，就能成為餐桌上的一盤上品菜。
△豆豉鯪魚罐頭
而在中國的東部地區，例如上海、江蘇、浙江等地，雖然此前接觸到罐頭的頻次較少，但他們一定吃過一種罐頭——午餐肉罐頭。如何簡單地對付一頓飯？煮一碗面條，裡面臥個雞蛋，再切幾片午餐肉，那簡直是黃金搭檔。如果是想減肥的人群，用幾片面包，夾上幾片午餐肉和生菜，就是一頓減肥餐。
再往祖國的北部走一點，那就是各類肉罐頭的天下瞭。東北菜的分量，足以讓南方小夥伴感到驚訝。肥瘦相間的紅燒肉、大塊結實的牛肉、醬味醇香的獅子頭 …… 這些都能被做成罐頭，走上人們的餐桌。煮上一碗熱乎乎的米飯，將罐頭連汁帶肉倒在米飯上，接著均勻攪拌即可，堪稱下飯神器。