夜雨丨江挺：亦茶亦咖啡
亦茶亦咖啡
文/江挺
如果我說自己愛喝咖啡，不愛喝茶，免不瞭會被身邊的長輩說是數典忘祖。
也難怪，據《華陽國志》記載，三千多年前的西周時期，茶葉就出現在華夏文明的歷史茶幾上，比人類發現咖啡樹早瞭一千多年，並迅速擴展，先後種植出綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。談古論今，中國人心中這杯茶早已成為華夏正統，端坐正室，無可替代。
看樣子，為瞭品嘗一口香醇絲滑的“舶來品”咖啡，需要找些理由為自己“開脫”一下斷絕正統的嫌疑。
時至今日，茶與咖啡作為全世界老百姓的日常飲品，背負瞭太多地緣政治和文化經濟元素，顧客占有量都很驚人，似乎茶葉的“年齡”優勢在經濟社會和人文環境的歷史變革中並未占到便宜，如今非要在兩者之間分個高下，我無法從經濟學與社會學的角度解釋，隻能嘗試從歷史文化入手。
公元十五世紀，當散發著獨特香味的黑褐色豆子離開故土，越過紅海走向全世界的時候，我們手中這杯茶已經在三千年的時間裡，浸泡過無數前秦諸子的宏大思維，魏晉名士的超然灑脫，以及文人雅士的生命格調和世道人心的至高禪境，與漢字一樣，形成中國人獨特的集體文化審美。
想雅品一杯茶，可以儀式繁雜，九難、六境、三點、七忌、十三宜……所謂“晴窗細乳戲分茶”，從品茶者的衣著配飾到盛煮器具，從品茶過程的言談舉止到技藝展示，有完整的規矩禮數，在物質與精神層面實現高度結合，以求“入心”、“入境”。
想俗飲一杯茶，也可以簡單直接，“食罷一覺睡，起來兩碗茶”，把水燒開，將茶泡好，飲完即可，無須多慮，隻求個中滋味。
這一繁一簡，一雅一俗，當中關聯著華夏文明幾千年來的文化脈絡與文化意識，既是我們擺脫原始蒙昧的印證，也是集體人格的修煉。古人站在自己的生命形態上，用思考天下蒼生的終極智慧，為茶葉賦予瞭詩情與哲思，面對這種文化之重，後人誰也不敢恣肆，我也一樣。
咖啡的身世則充滿曲折。出世於非洲，卻在中東的煙塵中發展壯大，勤勞的阿拉伯人將東方的茶葉與非洲的咖啡豆用駝隊與商船派往世界各地時，偏偏選擇瞭後者，原因跟雅俗無關，僅僅為瞭穆斯林齋月慶典期間，幫助民眾白天禁食之後能在晚上保持清醒。但在我國傳統文化認知體系中，這屬於“俗”的部分，隻限於原始功能性的獲取，還未達到文化與美學的程度，甚至追溯其名字來源，也是“缺乏饑餓感”、“能量”、“黑暗者”等字眼。
帶著濃厚宗教色彩，經過瞭跌宕起伏且並不光彩的近一個世紀之後，足跡遍佈五大洲，咖啡終於打算向“雅”靠近瞭。從十六世紀初開始，就像阿拉伯的“智者學校”（咖啡館別稱 分享與獲取信息的社交中心場所）一樣，世界各地的咖啡館已具規模，逐漸成為各界學者與有志之士高談闊論和發表演說的場所，據悉巴爾紮克、梵高、愛因斯坦亦是常客，不知馬克思與恩格斯當年在巴黎雷讓斯咖啡館裡暢談《共產黨宣言》時，杯中是“摩卡”、“拿鐵”、“焦糖瑪奇朵”還是“冰美式”呢？
在各種復興與革命的歷史進程中，咖啡的文化年輪越來越寬。苦澀的口感，令人愉悅的香氣與咖啡因，刺激瞭多少代表人類頂級智慧的大腦，讓哲學、科學、藝術……在無數個孤獨的夜晚活力十足，靈感乍現，帶來一個又一個改變或促進人類文明進程的成果，也為這顆黑褐色的小豆子註入瞭深厚的多元文化。
人類文明是豐富多彩的，茶葉與咖啡是見證人也是共建者，如今各自身懷絕技，已經平起平坐，難分伯仲，這背後應是文化的自信與包容。熟悉歷史的人應該明白，它倆身上承載的文化基因是自然演化的結果，所有的固步自封，孤傲自持，會讓這千年的文化傳承失格、失度、失衡。
如果你同意我的觀點，說明我為自己“開脫”成功，終於能夠靜下心來喝一杯咖啡瞭。
在我心裡，茶葉雖然更年長，卻像一位白衣縵縵的翩翩君子，心境平和，仙韻高華，而咖啡就像一位睿智老者，歷經磨難， 皓首蒼顏仍笑對世間。
翩翩君子和睿智老者在這裡相遇，會一決高下嗎？我想，他們會不會擇一晴窗，搬來桌椅，端坐下來，借文化之名，品一口茶，嘬一口咖啡，欣賞這“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”，豈不更妙。
（作者系涪陵區作協會員）
編輯：朱陽夏
責編：陳泰湧
審核：萬鵬