做肉絲炒面時，先炒面還是先炒肉，這樣做才對，超好吃_美食料理

令狐紫夏谈生活

2023-04-02 11:22:47

每次下班回傢，路口擺攤的都會一直延伸到很遠，在小攤上買東西的人很多，但是其中有一傢是最火爆的小攤，經過他身邊的時候，小董才看到原來是一傢炒面的小攤，有炒面，炒河粉。人們都在排隊等著買，於是小董就排隊等著買，足足等瞭半個多小時，買到一份炒面，小董自己吃瞭一大份，鮮香又開胃，非常的好吃。

於是小董心想是不是自己也可以在傢做炒面呢，這種炒面做出來也比較簡單省事，而且不耽誤時間。小董準備瞭一些食材，今天我們就用這些食材做一道肉絲炒面，在傢做省事也省時間，幾分鐘就能做出一大鍋，而且也不用再炒菜瞭，主食和菜都有瞭。最適合上班族。大傢可以在傢試著做一下。

——【肉絲炒面】——

【具體制作步驟】：

1、準備兩個青紅辣椒，將青辣椒去頭去籽，然後切成絲備用，同樣將紅辣椒也切成絲，準備一個蒜苗，將蒜苗切成斜刀，

2、一顆上海青，掰開清洗幹凈，準備點綠豆芽，再切點蔥薑，將大蔥切成片，薑切成絲，盛到盤中備用

3、再切點豬肉，先將肉切成片，然後改刀切成絲

4、鍋中倒入油，油熱之後先放入肉絲，將肉絲炒至發白，先放入蔥薑，少放點老抽，然後放入豆芽，豆芽翻炒幾下，放入上海青，青紅辣椒和蒜苗，翻炒均勻

5、翻炒均勻後放入面條，放點生抽，顏色淺的話可以再來點老抽，翻炒均勻後調味，放一勺鹽，少量十三香，再來點蠔油，這樣大火爆炒半分鐘左右就可以瞭

這樣肉絲炒面就做好瞭，鮮香美味，非常的好吃，而且做法簡單又傢常

【小貼士】：

1、青菜的葉子太寬的話可以將中間切兩刀

2、沒有蒜苗可以使用香蔥代替

3、肉絲炒面一般選擇使用瘦肉，不能選擇五花肉

4、做炒面一定要選擇熟面條，用大火爆炒

5、不喜歡吃肉的可以做加1個雞蛋炒成素的