江蘇太倉：品春味 解春饞 每一口都是江南的春天
驚蟄一過，萬物復蘇，梅花、玉蘭、桃花爭相盛放在江蘇蘇州太倉的大街小巷，一個無比明媚的春天展現在人們的眼前。然而最讓人期待的，還得是三月裡新鮮上市的各種美食，個個“吸”飽瞭春日的滋潤與香甜。不時不食、適食而食，把鮮活的春天裝進餐盤裡，把嬌滴滴的春天吃進肚子裡，是太倉人對春最大的儀式感。
春景
吃春菜，鮮氣飄飄的時令菜
一走進菜市場，各色春菜占據著絕對的“C位”。馬蘭頭冒出嫩綠的芽兒，擠擠挨挨的樣子充滿瞭生機。和香幹一起切成末涼拌，加些花生碎和麻油，芬芳的氣味縈繞舌尖，嘴再刁的饕客吃瞭也得說好！
早春是草頭最嫩的時候，傢傢戶戶的餐桌上必有一道美食就是糟油草頭，這樣做最能嘗出草頭的鮮嫩和甘甜。蠶豆豆瓣也在這個時節較為鮮嫩，就算頓頓吃也不會覺得膩。
蠶豆
香椿更是不必多說，春菜界年年的“頂流”。洗凈後用開水焯一下，大火燒鍋，椿段裹著蛋液，“呲溜”一下鉆入熱油，一盤金黃翠綠的香椿雞蛋上桌，沒有一絲肉卻賽過肉香，足以勾醒“休眠”一冬的饞蟲。
品春味，一口就能解“春饞”
“清明螺，賽肥鵝”。春天的餐桌上，螺螄可能是為數不多可以比肩野菜的緊俏貨。一碗濃油赤醬的醬爆螺螄，是餐桌上不可或缺的一道時令菜。當季最鮮嫩的春筍配上鮮肉燉煮一鍋，筍既能吸油又能吊出鮮味兒，咸鮮交融，甚是美味。
下瞭自傢的飯桌，太倉的大街小巷還有不少春季小吃上市，比如說酒釀餅。春天萬物萌生，仿佛給瞭酒釀特殊的“魔力”，而乍暖還寒的氣候，也是不可復制的天然條件，酒釀餅口感清甜、酒香濃鬱的秘密深藏於此。
新鮮草頭做成的草頭餅，一口就能解“春饞”。金黃酥脆的外皮，草頭的清新混合著面粉經油炸後的香氣，伴著黏糯的口感，隻吃一個怎麼夠，還得再來一個。
滿身光澤且誘人的青團，是南方清明前後的限定美食。一口下去，春氣蕩漾，整個人都清新瞭，就問你饞不饞？
將春意與春光細細咀嚼，入舌入喉再回腸，勸君抓緊品味舌尖上的春色，才不負這人間好時節。來源：太倉日報作者單位：太倉市融媒體中心 作者：鄭天賜 歐陽孫晶 王靜微 蘇茜 媒體選稿編輯：李俊鋒 (知名文化傳媒人、新媒體運營師、高級攝影師)