土豆粉不要直接下火鍋，試試這種方法，加點菜爆炒下，順滑筋道_美食料理

渭滨生活汇

2023-04-02 12:01:06

工作一整天，到瞭吃飯時間不知道吃什麼好，小姿一般會來份

記得我第一次吃土豆粉，是在來河南上大學的時候，那時第一次在食堂看見別人吃的，剛開始我以為是米粉，聽室友說是土豆粉，當時感覺很好吃，

土豆粉除瞭做成砂鍋，還可以炒著吃。自己

食材

青菜、豆芽、火腿腸、土豆粉

1.火腿切片；豆芽、青菜清洗幹凈

2.鍋中燒水，水開後土豆粉煮熟，撈出過涼水備用

3.雞蛋打散，將雞蛋煎定型，用鏟子劃散，裝盤備用

4.鍋中倒油，爆香蔥末蒜末、幹辣椒

5.放入綠豆芽、土豆粉大火翻炒

6.加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、3克胡椒粉調味

7.放入油菜，火腿腸大火快速翻炒

8.炒到青菜變軟，放入炒好的雞蛋，翻拌均勻即可出鍋

軟滑筋道，Q彈爽口的土豆粉，那種感覺吃過就讓人忘不掉

就是這麼簡單，口感超贊，味道絕對比買的還好吃

懶人必學，自己做的比路邊攤更好吃更衛生哦

小貼士

1.生抽、老抽、蠔油都含鹽，所以無需再加鹽

2.土豆粉也可以換成河粉、涼皮之類的，做法一樣，味道真的是超贊！

3.土豆粉一般都是半熟的，但炒制之前先焯一下，讓基本成熟

4.同樣方法做炒面也挺好吃的，選較粗有嚼頭的面條先煮斷生然後再這樣炒也很好吃。

5.如果愛吃辣的可以放辣椒，愛吃醋的可以放一些醋.

6.配料可以隨自己的口味增減

7.炒土豆粉的時候最好不要用鏟子，容易把土豆粉弄碎，用筷子翻炒很方便~