建議中老年人：5種堿性蔬菜要常吃！潤燥去火，營養美味防春困
春季是萬物復蘇，天氣溫度多變幹燥，易上火，除多喝水，日常飲食上也要多吃一些“堿性”食物，潤燥去火，消除疲勞。分享5種堿性食物，做法簡單，喜歡的朋友們趕學起來做吧。
胡蘿卜
推薦食譜：胡蘿卜炒雞蛋
食材：胡蘿卜、雞蛋、大蔥、青蒜苗
1、準備一個胡蘿卜去皮，切成細絲，蔥白切成蔥花，青蒜苗切成小段，雞蛋打入碗中，加少許食鹽、白醋、水淀粉攪拌均勻。
2、鍋中油熱，把雞蛋液倒入鍋中，煎至兩面金黃裝入碗中備用，再把胡蘿卜絲炒香，加入少許的生抽，食鹽，蔥白炒香。再下入蒜苗，煎好的雞蛋快速翻炒均勻，即可裝盤，蘿卜絲炒雞蛋就炒好瞭。
黑木耳
推薦食譜：蔥爆黑木耳
食材：黑木耳、青紅辣椒、大蔥
1、準備食材：黑木耳提前用涼水泡發好，大蔥斜刀切成段，少許的青紅椒切成菱形片。
2、調料汁：盆裡加入適量食鹽、雞精、蠔油，生抽。再加入點生粉，攪拌均勻後調成料汁備用。
3、開始烹飪：鍋裡把水燒開後放入木耳焯一下水，焯水是讓木耳的口感更脆嫩。
4、鍋裡油溫五成熱，放入大蔥煸炒，要一直用小火把大蔥炒成焦黃色，然後再放入青紅椒和黑木耳。把料汁也倒入鍋內，翻炒幾下，裹上湯汁後即可出鍋，一道香氣四溢的蔥燒木耳就做好瞭。
黃瓜
推薦食譜：小炒黃瓜
食材：黃瓜 、瘦肉、青椒、胡蘿卜 、大蒜 、生薑、大蔥
1、首先把洗凈的黃瓜去掉頭尾，然後再改刀切成薄厚均勻的菱形片，青椒切成滾刀塊，少許的胡蘿卜切成菱形片，幾粒大蒜切碎，生薑切絲。大蔥切成蔥花。
2、接下來再準備適量的瘦肉切成薄片，裝入盤中加入少許的生薑和蒜末，料酒去腥，老抽上色，一勺的淀粉，少許的鹽給它充分的抓拌均勻。拌至到肉片非常順滑的狀態，放一旁備用。
3、油溫五成熱，倒入醃制好的肉片快速滑炒，炒至到表皮略微變白先把肉片盛出來放一旁備用。
4、鍋中加入適量油，把蔥薑蒜倒入煸炒香後，再加入青椒和胡蘿卜片炒至斷生，再把黃瓜片倒入快速煸炒，炒勻後加入適量的鹽和雞精，少許蠔油提鮮，黃瓜片炒至柔軟時，再把肉片倒入大火快速翻炒均勻，就可以出鍋裝盤瞭。
海帶
推薦食譜：海帶煎雞蛋
食材：海帶、雞蛋、小蔥、蝦仁、玉米淀粉
1、準備一張清洗幹凈的海帶，改刀切成細條再剁成碎末，新鮮蝦仁剁碎末，多點香蔥切成蔥花，全部放入大碗中。
2、接下來在碗中再打入四個雞蛋，開始調味，加入一勺白糖，雞精提鮮，半勺食用鹽，少許的五香粉攪拌均勻。再加入兩勺玉米淀粉再次攪拌均勻。
3、鍋中加入少許食用油，將海帶倒入鍋中用鏟子攤平，開中小火煎至定型以後，再用鍋鏟將其劃成大塊，煎制表面呈現金黃色時加入少許的辣椒油繼續翻炒均勻，炒香後加入少許白芝麻點綴一下，就可以瞭。
苦瓜
推薦食譜：小炒苦瓜
食材：苦瓜、五花肉、小米辣 、蒜苗、幹豆豉、大蒜、外婆菜
1、首先準備一根苦瓜給它切去頭尾部，再從中間給它劈開，用勺子把裡面的瓜瓢去除掉，改刀切成厚厚的薄片，切好後給它放入碗中，再加適量的食鹽抓勻，醃制十分鐘殺出水分。
2、五花肉切好後放入碗中，再切點小米椒，大蒜剁碎。來點蒜苗，幹豆豉。
3、苦瓜殺出瞭水分，給它清洗一遍控幹水分放入盤中。
4、油溫五成熱，將五花肉下入鍋中煸炒出油脂，下入切好的配料炒香，再下苦瓜大火炒幹水分，加鹽雞精生抽白糖胡椒，再來點外婆菜開大火翻炒出香味，下蒜苗，芝麻油炒出鍋氣即可裝盤，一道簡單好吃的小炒苦瓜就做好瞭。
大傢好，我是