這些東西8090後的山野美食,你們都還記得嗎?
历史一闻趣事
2023-04-02 14:04:48

原標題:這些東西8090後的山野美食,你們都還記得嗎?

作為8090年代生人,我們小時候生活條件還並不算太好,隻能夠解決基本溫飽問題,而現在這些小孩吃的零食在我們小時候都還是奢侈品,很少有傢庭有那個條件能提供給小孩這些零食。可是小孩都會嘴饞,那我們小時候嘴饞想吃零食瞭怎麼辦呢?這就得感謝我們神奇的大自然瞭!

我的傢鄉是中國油茶之鄉-邵陽,那裡山多林多,不同的時節總會有不同的美食出現。今天,我們就來盤點一下小時候我們都吃過的那些可口的小零食。

蕨菜、筍子

每年清明前後,萬物復蘇,蕨菜和筍子也開始冒頭,一旦看到有第一根蕨菜、山竹筍出現,那麼接下來的幾周我們都會呼朋喚友的趕往山裡去尋找這兩道餐桌上的美味。蕨菜細膩爽口,配上剁辣椒我能多吃一碗飯;山竹筍鮮嫩爽脆,竹筍炒蛋別提有多香瞭!筍衣我們還會拿來疊成小傘玩,打發無聊的時光。

蕨菜

山竹筍

前面這兩道都是作為下飯菜,接下來就是正正經經的“零食”大餐瞭。

茶泡、茶舌、茶花蜜

作為茶油之鄉,我們最不缺的就是茶樹瞭,清明前後,受氣候溫差影響,茶樹出現變異,形成“茶泡”、“茶舌”。茶泡像是不規則的桃子,茶舌就是變異的厚葉子,不管是茶泡還是茶舌都是要等到蛻皮泛白以後才會甘甜,而紅色未蛻皮的則會澀口,一般這種我們都是不會摘的。

茶泡

茶舌

有瞭茶泡茶舌,當然得有茶花蜜。印象中應該是八九月的時候,油茶花開始開花,經過蜜蜂的辛勤勞動就形成瞭甘甜的茶花蜜。炎熱的夏季,在山上自制一根吸管,深入花蕊中吸取茶花蜜,別提有多愜意瞭!

茶花

除開茶樹的產物,還有一種美食貫穿著我們的童年,那就是“萢”,我們喊“三月萢”,紅彤彤的果子,記憶中是五月份左右開始成熟。那會剛好是茶泡茶舌的尾期,吃完茶泡茶舌,就迎來瞭香甜的萢。

萢的枝葉有刺,每次采摘總免不瞭會被紮。萢的生長范圍也廣,路邊、壟上、田間到處都能看到,成熟的萢紅彤彤的,看著就誘人。小時候奶奶種完田還有閑餘時間就會摘滿一鬥笠的萢回來給我和弟弟吃,這也是我印象中和奶奶最溫情的時刻。

刺桿

刺桿也是我們小時候經常吃到的。顧名思義,刺桿身上帶刺,其實就是野薔薇的幼株。放學路邊,或者跟著媽媽去種田、挖土時自己在旁邊田壙上尋找刺桿,挑那種節距遠的、最好是白色外皮的刺桿,折下嫩苗,這種就會清脆香甜;而節距近,外皮呈紅色的一般都有點苦。

刺桿

八月炸、野葡萄

八月份的暑假,沒有學業的約束,朋友們就會相約到山裡去尋找野葡萄、八月炸。成熟的野葡萄顆粒小、顏色烏黑,吃起來酸中帶甜;八月炸則像是香蕉膨脹炸開瞭皮,吃起來細嫩香甜,不過這兩種都不太好找,並不是每次去山裡都能找到,真的得看運氣。

八月炸

野葡萄

說完甜的,再來盤點我們常吃到的酸的。

酸葉

酸葉,學名杠板歸,葉子酸酸的,果子綿綿的,像是在嚼泡泡,別看酸葉酸,但是總有一種不知名的魔力,讓你接二連三地吃下去,不過吃的時候要註意瞭,酸葉上面有小刺,別被它刮到舌頭傷到手瞭。

酸葉

酸葉粒

蔓胡頹子

蔓胡頹子,我已經忘瞭土話叫什麼瞭,隻記得它生長在我們那一個池塘邊,每次熟瞭後紅艷艷的可吸引人瞭,不過它的味道就不如它的外表瞭,吃起來酸酸澀澀的。

蔓胡頹子

酸桿

酸桿,整個都是酸的,吃一根口舌生津,酸桿中間是空心的,脆生脆生的桿,嚼起來沙沙響。我傢後面壙上全是這種酸桿,小時候沒事就折兩根吃。當然,是在沒有其他甜口可吃的情況下。

酸桿

酸棗

酸棗,酸酸的棗子,沒熟的時候皮是青色的,很難剝開;熟瞭以後會變黃,皮也變得薄薄的,很好剝開,吃到嘴巴裡面,酸酸的,果肉黏糊糊的膩在舌頭上,別看味道酸,吃起來真上頭。

酸棗

小時候沒有什麼正經零食吃,都是這些“山貨”滿足著我們的口腹之欲,隨著社會的發展和進步,長大後這些東西已經很難吃到瞭,偶爾在網上看到網友的分享圖片,感覺甚是懷念。

這些東西現在看來可都是好東西,它們全都有各自的藥用價值,我媽媽還經常說,我們小時候吃的這些“山貨”比現在的小孩吃的零食健康多瞭,好吃還能增強抵抗力,真的要感謝大自然的饋贈!

這些東西你們吃過嗎?還有什麼是你們吃過的而我卻沒有提到過的“山貨”嗎?都可以在評論區留言分享哦。

相关内容

热门资讯

但斌不看好白酒了? 近期市场波动加剧,业内资深人士纷纷发声研判后市。今天的文章,我们主要就来看一看东方港湾但斌最新在雪球...
妈妈做的番茄鸡蛋面里,藏着什么... 真正能够打动人心的一则美食故事,往往并非单纯关乎食材以及烹饪,它背后所牵涉的人、事、物,还有与之相互...
板蓝根水饺、奥利奥汤圆!冬至来... 12月21日是冬至,在这一天,你是吃水饺还是汤圆?12月21日,潇湘晨报·辣椒财经记者走访多家商超发...
慢熬糖渍金橘:藏在罐子里的湖南... 糖渍金橘是湖南地区一道颇具风味的小食,它将金橘的酸甜与糖的温润巧妙结合,制成色泽明艳、滋味悠长的佐茶...
美食故事:家常菜里的家族记忆与... 美食,它承载之物,绝非仅止于舌尖刹那间那美妙滋味,更有超乎味蕾的深刻记忆存续。它仿佛是个人经历的生动...