高血壓患者一日三餐不會吃？這4份示例食譜請收好
高血壓患者一日三餐不會吃？這4份示例食譜請收好
高血壓是一種常見的慢性病，如果不及時控制，會增加心腦血管疾病的風險。除瞭規律用藥和適當運動外，飲食也是降低血壓的重要因素。
那麼，高血壓患者一日三餐應該怎麼吃呢？
一、飲食原則
低鹽：鹽是食物中主要的鈉來源，過多的鈉會導致體內水分和血容量增加，使血壓升高。因此，高血壓患者應該控制每日的鹽攝入量在5克以下，避免吃咸菜、醃制品、加工食品、醬油等高鹽食物。
低脂：脂肪是食物中主要的熱量來源，過多的熱量會導致肥胖和血脂升高，增加動脈粥樣硬化和冠心病的風險。因此，高血壓患者應該控制每日的脂肪攝入量在50克以下，在限量范圍內選擇富含不飽和脂肪酸的油脂和肉類，如花生油、菜籽油、魚類等，少吃動物內臟、肥肉、黃油等。
低糖：糖是食物中主要的碳水化合物來源，過多的碳水化合物會導致血糖升高，影響胰島素分泌和敏感性，增加糖尿病和心腦血管病的風險。因此，高血壓患者應該控制每日的糖攝入量在25克以下，少吃甜食、果汁、含糖飲料等高糖食物。
高鈣：鈣是人體重要的電解質之一，參與神經肌肉傳導和心律調節。鈣還具有強大的“除鈉”作用，從而使血壓維持穩定。因此，高血壓患者應該多吃富含鈣的食物，如牛奶、豆制品、芝麻、海帶等。
高鉀：鉀是人體重要的電解質之一，參與細胞內外液體平衡和酸堿平衡。鉀還能促進鈉的排泄，擴張血管，降低血壓。因此，高血壓患者應該多吃富含鉀的食物，如香蕉、土豆、菠菜、西紅柿等。
高鎂：鎂是人體重要的微量元素之一，參與多種酶的活化和能量代謝。鎂還能抑制血管平滑肌的收縮，降低外周阻力，降低血壓。因此，高血壓患者應該多吃富含鎂的食物，如燕麥、核桃、花生、南瓜子等。
高纖維：纖維是食物中的一種不可消化的碳水化合物，可以增加飽腹感，減少熱量的攝入，同時還可以降低血糖和血脂，預防糖尿病和動脈粥樣硬化。因此，高血壓患者應該多吃富含纖維的食物，如雜糧、豆類、蔬菜、水果等 。
高抗氧化：抗氧化物質是一類能夠清除體內自由基的物質，自由基是一種能夠損傷細胞和DNA的不穩定分子，過多的自由基會導致氧化應激，增加血管老化和炎癥，從而升高血壓。因此，高血壓患者應該多吃富含抗氧化物質的食物，如茶、堅果、漿果等 。
高植物化學物質：植物化學物質是一類存在於植物中的有機化合物，具有多種生理活性，可以調節血管張力、抑制血小板聚集、降低膽固醇等，從而降低血壓。因此，高血壓患者應該多吃富含植物化學物質的食物，如大蒜、洋蔥、芹菜、西蘭花、胡蘿卜、番茄等 。
二、三餐註意事項
根據上述的飲食原則，高血壓患者一日三餐應該註意以下4點：
1、早餐要吃好
可以選擇一些富含優質蛋白質、維生素和礦物質的食物，如牛奶、雞蛋、豆漿、燕麥等，避免吃油炸、甜食和精制面包等。
2、午餐要吃飽
可以選擇一些富含碳水化合物、膳食纖維和不飽和脂肪酸的食物，如米飯、面條、雜糧、蔬菜、水果、魚類等，避免吃肥肉、動物內臟和加工食品等。
3、晚餐要吃少
可以選擇一些富含鈣、鉀和鎂的食物，如豆制品、芝麻、海帶、紫菜、山藥等，避免吃咸菜、醃制品和辛辣食物等。
4、零食要吃精
可以選擇一些富含抗氧化劑和植物化學物質的食物，如堅果、花生、山楂、金橘等，避免吃糖果、巧克力和油炸食品等。
三、示例食譜
食譜示例1：
早餐：燕麥綠豆粥 (燕麥片80克，綠豆50克)，一個水煮蛋 (雞蛋1個)，一個蘋果 (蘋果100克)。
午餐：清蒸鯽魚 (鯽魚100克)，素炒油菜 (油菜200克)，米飯 (大米100克)，一個香蕉 (香蕉100克)。
晚餐：肉末豆腐 (瘦豬肉末50克，豆腐100克)，拌黃瓜 (黃瓜100克)，拌西紅柿 (西紅柿100克，白糖10克)，小米粥 (小米50克)，一個桔子 (桔子100克)。
食譜示例2：
早餐：小米粥 (小米50克)，饅頭 (面粉25克)。
午餐：清蒸魚 (鯽魚100克)，素炒油菜 (油菜200克)，米飯 (大米100克)，水果適量。
晚餐：肉末豆腐 (瘦豬肉末50克，豆腐100克)，拌黃瓜 (黃瓜100克)，拌西紅柿 (西紅柿100克，白糖10克)，米飯 (大米100克)，水果適量。
食譜示例3：
早餐：脫脂牛奶或無糖豆漿一杯，雞蛋一個，菜包或肉包一個，無糖酸奶一份。
午餐：300g面條，精瘦肉75g，洋蔥100g，豆腐120g。
晚餐：300ml玉米粥，一個饅頭，一份清炒菠菜。
食譜示例4：
早餐：玉米粥 (玉米50克)，芝麻糊 (芝麻10克)。
午餐：紅燒牛肉 (牛肉100克)，青椒土豆絲 (青椒50克，土豆100克)，米飯 (大米100克)，水果適量。
晚餐：番茄炒蛋 (番茄100克，蛋2個)，紫菜湯 (紫菜10克)，饅頭 (面粉50克)，水果適量。
以上就是一些高血壓患者一日三餐的食譜示例，大傢根據自己的口味和營養需求進行調整。