為什麼自己買的紅酒，沒有西餐廳的好喝？
為什麼高級西餐廳的葡萄酒很美味，而自己買回傢的酒常常不好喝？
作為茫茫紅酒大軍中的一名小“酒鬼”，總結瞭一點經驗，希望能幫助大傢提升品酒體驗~
一、喝酒氛圍
可以借鑒西餐廳，裝修佈置、燈光、音樂、氣味、餐具，都會影響品酒感官體驗。在傢喝酒時，盡量不要亮著大白燈，照耀著傢中的一切“無所遁形”。可以用燭光、小臺燈+水晶杯+西餐擺盤+音樂，營造氛圍感喲～
二、葡萄酒選擇
小白選酒常常陷入困境，有些聽起來花裡胡哨又很美的名字，就容易踩雷。所以買酒之前，可以大致瞭解一下葡萄品種和它對應的特征，畢竟咱的錢也都不是大風刮來的。
就像我們酒茶香心靈一號商場裡的拉圖卡梅爾騎士-法國波爾多原瓶進口西岱島幹紅葡萄酒，拉菲級品質，口感順滑，有著雪茄和甘草的復雜香氣，風味充沛，結構平衡。
在葡萄原料的選擇上，是以拉菲同源的赤霞珠、梅洛、品麗珠為主。
西岱島酒莊的葡萄種植，也是非常傳統的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵護法，讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘後送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求，在西岱島酒莊每2-3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。
除此之外，西岱島酒莊還是出名願花重本雇用最頂級釀酒大師的名莊，並且采用橡木桶自然發酵。
從葡萄的種植、生長、收獲、發酵、成熟及裝瓶，全過程都在西貸島莊園裡獨立完成。
這樣的原瓶原裝進口、產自法國波爾多核心區、優質葡萄原料、最頂級釀酒大師釀造，才是正宗的波爾多紅葡萄酒。
三、儲存
比起烈酒，葡萄酒對儲存要求更高，20攝氏度以下平躺放置，適宜濕度，避免光照和震動。
因此，盡量在儲存條件好的葡萄酒超市，買年份新一些的酒，這樣酒的狀態會更好。如果買回傢長時間儲存，建議用恒溫酒櫃。
四、葡萄酒配餐
餐酒搭配沒有固定模板，這才是品酒的樂趣所在。
通常重口的紅酒配牛羊肉、輕盈的紅酒配禽類、白葡萄酒配海鮮和沙拉。也可以搜索葡萄品種適合的配餐，當然自己研究會更有趣～比如我就發現拉圖卡梅爾騎士和黑松露pizza絕配，嘎嘎香！
對瞭，紅葡萄酒在13-18度，口感和香氣更好哦～關於葡萄酒，朋友們有什麼問題，歡迎評論留言。