幾道傢常菜，簡單易做，好吃又營養美味，全傢人吃的很開心_美食料理

明日之子

2023-04-05 01:30:02

臘肉土豆片

用料：臘肉一塊200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒一個、青蒜少許、鹽；

做法：

1.臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下；

2.鍋裡熱油，放蔥薑熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鐘3至土豆熟，加青椒翻炒均勻；

3.出鍋後加青蒜調味。愛吃辣椒者可加幹紅辣椒熗鍋，氣質更香。臘肉本身有咸味，老抽與鹽適量。

農傢小炒肉

準備原料：青辣椒、紅辣椒、五花肉、蒜薑、豆瓣醬、食鹽。

做法：

1、將青紅辣椒清洗幹凈，切段，薑蒜切片，五花肉切片。

2、起鍋燒油，下五花肉片煸炒，炒出油，肉片微微泛黃時下薑蒜，繼續煸炒，下入一勺豆瓣醬，繼續翻炒。

3、最後放入切好的青紅辣椒，大火翻炒大概30秒，加入少許白糖和生抽提鮮，翻炒均勻出鍋。

金黃南瓜球

材料：

南瓜，白面，糯米面，面包糠、芝麻、糖、白面

做法：

1、南瓜蒸熟，加糯米面，少一點白面和好。

2、面和好瞭，就可以搓成長條，揪劑子瞭。

3、南瓜面團小球，裹上面包糠就可以瞭。

4、放入適量油下鍋紮南瓜球，炸至兩面金黃即可。

5、放入盤子撒上熟芝麻即可。

麻辣子雞

食材：雞腿500克，雞蛋1個，大蒜5瓣，淀粉適量，食用油500克，香油1小匙，辣椒油1/2小匙，醬油2小匙，高湯1小匙，料酒1/2大匙，花椒粉1小匙，香醋1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

做法：

1.先將雞腿去骨切塊，加入打勻的雞蛋、味精、醬油、淀粉，攪拌後醃制30分鐘。

2.大蒜洗凈切片，待用。

3.油倒入鍋中燒熱，雞塊炸熟呈金黃色，撈出瀝幹。

4.鍋中留底油，燒熱，放入蒜，大火快速翻炒，放入花椒粉，再放雞塊、味精、醬油、糖、醋、酒、高湯拌炒均勻

5.然後用水淀粉勾芡，淋上香油、辣椒油，炒勻即可。