饅頭幹也可以養胃除濕，原理可以類比茯苓理解_美食料理

饅頭幹也可以養胃除濕，原理可以類比茯苓理解

爱搞笑的花花鼠

2023-04-05 02:38:11

【指導教師】郭煒，山東中醫藥大學中醫學博士，山東新中魯中醫醫院副主任醫師。

某患者，女，四十一歲，舌苔白膩，吃甜食後消化不良，兩手脈沉細，是為中焦濕氣阻滯氣血輸佈的癥狀。患者描述的一件非常有意思的生活細節引發瞭我的思考。患者本來十分喜歡吃甜食，也有吃零食的習慣，但是患病之後，原來甜膩的餅幹消化不瞭，某天改吃自己烤制的饅頭幹反而感覺脾胃十分舒適。思及原因闡述如下：

饅頭幹、粗糧乃至茯苓，在化學成分分析中均含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，本質上促進瞭脾胃運化。精米精面產生濕氣而粗糧可以有效抑制濕氣，茯苓是健脾除濕的良藥。另外饅頭幹、粗糧等在食用時不能簡單吞咽，要經過漫長的咀嚼，從而促進瞭唾液淀粉酶的分泌，促進消化。饅頭幹等吸收水分的能力非常強，可以吸收停留在胃中的大量水液，一定程度上祛除瞭駐留在脾胃中多餘的水，達到祛濕的效果。

另外烤制的饅頭幹其實是經過焦化的，所謂焦化就是炒或烤或煎至金黃有焦香味。古雲：“焦香入脾”，焦制的中藥材和食物是可以入脾胃促進脾胃運化功能的。

通過生活的觀察和理解，取象比類的理解中醫藥的內涵，也是學習中醫的途徑之一。

上一篇：面條別老是煮著吃瞭、試試這個雞蛋醬面、特別好吃！ #傢鄉年味大賞##鄉間好年味#

下一篇：紅燒豬蹄怎麼做最好吃？1瓶啤酒滿屋飄香，軟糯Q彈，看瞭就流口水

饅頭幹也可以養胃除濕，原理可以類比茯苓理解

相关内容

热门资讯