豬蹄怎麼做才好吃？教你懶人配方和鹵法，保證好吃，一盤都不夠啃_美食料理

老杨爱运动

2023-04-05 02:46:42

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香濃鹵豬腳】推薦：電飯煲鹵豬腳，沒有腥味，柔軟可口，味道和顏色都特別誘人。最關鍵的是，紅燒豬蹄的食譜非常簡單，幾乎每個人都能學會這道硬菜。

準備食材：豬蹄、白醋、料酒、生薑、大蒜、小米椒、香葉、蠔油、老抽、花生油、紅糖、八角、老抽

烹飪過程：豬蹄洗凈一次，加入清水中，加入半勺白醋，浸泡30分鐘。這樣做的目的是去除豬蹄中多餘的血液和水分，豬蹄也會變得柔軟易煮。

浸泡過的豬蹄放在冷水中，倒入一勺料酒中，用小火燙一下，用大火煮1分鐘，然後取出並再次漂洗。

接下來，將半勺花生油、3-4片生薑、6個大蒜、3個小米椒、3片香葉和1個八角倒入鍋中。翻炒出香味，然後加入配料。然後，倒入豬蹄和幾滴醬油，用小火翻炒，使豬蹄表面變幹。

接下來，將炸好的豬蹄和食材轉移到電飯煲中，加水淹沒豬蹄，然後倒入半勺蠔油、1勺醬油、幾滴醬油和一小塊紅糖攪拌。

按下烹飪按鈕，等待電飯煲的按鈕跳半個小時，然後打開鍋蓋，用筷子翻豬蹄。

最後，再次按下烹飪按鈕，燉煮的總時間約為1小時。豬蹄可以在收到汁後從鍋中取出。沒有嘗試過豬蹄的紅燒方法和配方的朋友，有時間趕緊收藏起來，給傢人做一盤美味的豬蹄。此圖片和文字均為“佳有蔡菜”的原創作品，任何未經授權的使用都將被起訴。感謝您的支持和鼓勵！

待續......

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