超火擺攤mini蛋糕杯，4個配方，一起做太省錢瞭！
前陣子大火的mini奶油杯子蛋糕，現在逐漸成為私房常備單品瞭，如果你還沒做過，趕緊吧！
今天準備瞭4款口味，有草莓、咸奶油奧利奧、芋泥肉松、抹茶奶油等口味，並且超級簡單，一下子就可以做好，隨意搭配就行，真是省事又能賺錢的單品瞭！
4個mini杯子蛋糕 / 配方
原創作者：小紅書·ReeS小廚房
原味蛋糕胚：
雞蛋1個，玉米油14g
低粉18g，牛奶16g，糖55g
️紅絲絨蛋糕胚：
雞蛋1個，紅曲粉3g，玉米油14g
低粉16g，牛奶16g，糖55g
抹茶蛋糕胚：
雞蛋1個，抹茶粉3g，玉米油14g
低粉16g，牛奶16g，糖55g
可可蛋糕胚：
雞蛋1個，可可粉3g，玉米油14g
低粉16g，牛奶16g，糖55g
芋泥奶油：
芋頭150g，奶油200g
糖25g，紫薯粉4g
做法：芋頭蒸熟，用料理機攪成泥。先取100g奶油加入紫薯粉輕輕攪拌均勻。剩餘奶油➕芋泥➕紫薯奶油用打蛋器打均勻。
奧利奧咸奶油：
奧利奧5塊，奶油250g
糖15g，鹽2g
做法：奧利奧去掉中間的夾心，裝入保鮮袋，用搟面杖敲碎。將奧利奧碎過篩，分成奧利奧粉和奧利奧碎。奧利奧粉➕糖➕鹽➕奶油，用手動打蛋器攪均勻，再用電動打蛋器打至8分發。
抹茶奶油：
奶油200g，糖20g，抹茶粉3g
做法：取100奶油和抹茶粉輕輕地攪拌均勻，再加入剩餘的奶油，打發至8分發。
原味奶油：奶油300g，糖25g
其它裝飾材料：芒果?、草莓
制作做法
一、蛋糕胚制作部分
1、紅絲絨蛋糕胚：油➕紅曲粉攪拌均勻，加入牛奶和低粉攪拌，最後加入蛋黃攪拌均勻。
可可和抹茶做法同上一樣。
2、原味蛋糕胚：油➕奶攪拌乳化，加低粉攪拌均勻，最後加蛋黃攪拌均勻。
3、4個蛋清放一起打發，糖分三次加入，打發蛋清至提起比較穩定的小彎勾。
蛋白霜分成4份。分別加入4種面糊中，攪拌均勻，面糊裝入裱花袋。
3、烤盤鋪油紙，面糊分四塊擠到烤盤中。烤箱160度提前預熱10分鐘，最後放入烤箱160度烤25分鐘。
4、蛋糕胚烤完，取出冷卻。冷卻後將蛋糕胚切成小塊，即可組裝。
二、奶油制作&組裝部分
1、芋泥紫薯奶油：先取100g奶油跟紫薯粉混合打發，再將芋泥、紫薯奶油倒入剩餘的奶油中打發至硬性狀態。然按照下圖組合組裝好，一層芋泥奶油，一層蛋糕胚，一層原味奶油，一層芋泥奶油，再鋪上自己喜歡的材料就可以啦！
2、奧利奧咸奶油口味：奧利奧粉或者奧利奧餅幹碎倒入奶油中，打發均勻，再加入鹽打發至硬性發泡。組裝步驟如下圖所示～
3、抹茶奶油口味：取100g奶油加抹茶粉攪拌均勻，再加入剩餘的奶油打發至8分發，然後按照下圖步驟組合。
4、草莓紅絲絨口味：奶油加糖打發至8分發，按照如下圖步驟組裝！
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