美團企業版將上線；用預制菜需公示？商業外擺成趨勢 | 4月資訊報01期
本周，餐飲行業又發生瞭哪些新鮮事，我們一起來看看吧！
1、美團：4月13日正式向市場推出“美團企業版”
據36氪消息稱，美團將於近期正式上線面向To B市場的業務“美團企業版”，定位企業消費賽道。美團企業版會為企業客戶提供消費服務和管理方案，包括用餐、差旅、打車等。
美團企業版負責人康凱為企業業務部總經理，在餐飲外賣領域有十年以上的企業服務經驗。他向美團核心決策小組S-team成員、美團高級副總裁、到傢事業群總裁王莆中匯報。
據美團官微，美團將於4月13日舉行品牌發佈會，正式向市場推出“美團企業版”，幫助更多企業進行消費管理。目前，美團企業版團隊規模已有數百人，且在快速擴張中。（36氪/界面新聞）
2、國傢市場監管總局：制止餐飲浪費納入飯店業信用等級評價國傢標準
據國傢市場監督管理總局官方微博消息，近日，市場監管總局(標準委)批準發佈《飯店業信用等級評價規范》。
圖源：市場監管總局網站
該標準由全國飲食服務業標準化技術委員會歸口，中國飯店協會、商務部國際貿易經濟合作研究院等單位共同起草。《規范》構建瞭包含綜合素質、財務狀況、管理水平、企業競爭、社會信用五個要素的信用評價指標體系。
特別是，標準提出飯店企業應制定並有效運行節約資源、減少一次性塑料用品使用、制止餐飲浪費的制度，強調每年為員工提供制止浪費、垃圾分類等方面知識培訓等，進一步推動飯店企業建立制止餐飲浪費長效機制，履行厲行節約社會責任，實現行業綠色轉型。
下一步，總局將繼續推動機關食堂反食品浪費、綠色外賣、中央廚房等國傢標準制修訂，不斷健全節約型餐飲標準體系。（中新網）
3、抖音電商發佈知識產權保護年報
3月23日，抖音電商在廈門召開知識產權保護行業交流會，並發佈《2022抖音電商知識產權保護報告》（下稱“報告”），全面盤點該平臺在知識產權保護方面的相關舉措和成果。
縱觀全年，平臺持續加大投入力度，從準入機制、維權工具、規則體系和監測手段等方面，進化其知產保護系統。抖音電商不止設立瞭嚴格的品牌準入門檻及核驗要求，還建立瞭全新的規則體系，新增或更新規則數量占現有規則總量的70%以上，為線上維權提供更合理的精細化依據。截至年底，平臺重復侵權數量降低8%。
圖源：鞭牛士
同時，平臺更新迭代瞭監測手段，針對新型侵權場景進行防控升級，對消費鏈路中每個環節進行主動保護。報告顯示，抖音電商非常重視保護圖書和賽事版權。平臺升級盜版圖書治理機制，建立防控模型持續主動監測回查，對商傢定期抽檢。
此外，平臺積極協助有關部門，落地線下打擊侵權案件12起，抓捕110名犯罪嫌疑人，涉案金額1.1億元。（億邦動力）
4、商傢使用預制菜，或需要公示
去年，中國消費者協會發佈的《2022年上半年全國消協組織受理投訴情況分析》點名預制菜，表示外賣、堂食中使用預制菜未告知，消費者知情權、選擇權受到損害。
圖源：海淀新聞
近日，北京海淀區市場監管局聯合北京海淀區人民檢察院、農業農村部食物與營養發展研究所共同發出全國首個《預制菜食品安全倡議》。倡導相關食品企業從規范供應鏈管控、嚴格進貨查驗、建立預制菜貯存及使用過程制度規范等方面加強食品安全管控。同時，《倡議》還鼓勵餐飲服務經營者和外賣平臺公示預制菜的使用信息。
海淀區市場監管局黨組成員、副局長崔志強表示，預制菜改變瞭傳統中餐以現場制作為主的加工方法，拉長瞭食品的生產供應鏈條，規模化的生產方式也兼具食品安全收益和風險的雙向放大效應。（中國新聞周刊）
5、商業外擺相關政策，已在各地陸續實施
今年以來，北京市印發《清理隱性壁壘優化消費營商環境實施方案》，提出制定實施商圈外擺經營管理規則，在重點商圈組織開展外擺試點。上海市公佈《關於進一步規范新時期設攤經營活動的指導意見》(征求意見稿)，允許設攤開放區有序設攤。杭州、昆明、廈門、成都等地近年也紛紛探索商業外擺模式。
“內容與形式並重。”比如上海劃定設攤開放區時，設置瞭以新興業態為主的特色點；北京則要求特色經營活動，要符合首都城市功能定位、經濟發展與文化特色。同時，商業外擺需要與城市規劃相協調，近期多地出臺商業外擺相關政策，同時也明確瞭“紅線”和實施原則。
業內人士分析，商業外擺延伸著商戶的服務半徑，有效展示實物商品、服務商品、體驗商品，同時也可以創新各種場景，既能引流，也可以起到促進銷售的重要作用。（人民日報海外版）
6、工信部等：將地方特色食品消費元素嵌入夜間經濟等消費場景
據工信部網站消息，日前，工業和信息化部等十一部門關於培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見(以下簡稱：指導意見)發佈。其中提出，積極將地方特色食品消費元素嵌入夜間經濟、特色餐飲集聚區、大型商業綜合體等消費場景和載體，促進地方特色食品消費。
指導意見就推廣新業態新模式提出三方面要求：
一是促進線上線下融合發展。支持企業鞏固與商超、便利店、社區生鮮等傳統渠道的合作，加強與大型電商平臺產銷對接，深化生產、流通、銷售、服務全渠道佈局，實現線上線下多元業態深度融合。
二是培育創新業態。鼓勵傳統優勢食品產區拓展地方特色食品產業鏈，強化上下遊深度融合，培育創新業態和模式。
三是打造多元融合消費場景。積極打造集食品品鑒、文化創意、社群交往等功能為一體的地方特色食品消費場景，提供沉浸式、體驗式、互動式等多元化的消費體驗。（中新網）