春天幹燥，試試用水果做的飲料，補水去燥，大人小孩都愛喝
春天幹燥，試試用水果做的飲料，補水去燥，大人小孩都愛喝
春天，北方的天氣還是非常幹燥。特別是小孩，上瞭一天的學，到傢還是嘴巴幹燥起皮，當媽的也是心疼。光讓他喝水，他自然不是那麼樂意的。做一些梨湯或者馬蹄爽之類的糖水飲料，孩子別提多喜歡瞭。既能讓他補水去燥，還能順便吃點水果，一舉兩得啊。
馬蹄還有一個美稱，“地下雪梨”，口感也有些類似。春天的馬蹄，特別嫩，也正是吃它的時候。馬蹄的學名叫荸薺，冬天的時候，也經常看到它的身影，經常是帶著皮蒸熟瞭，再給孩子吃。其實它也可以去皮之後生吃的，隻是因為在水裡生長，擔心有寄生蟲和一些微生物細菌，所以給小孩吃的話，盡量還是煮熟瞭再吃。
今天分享的這個馬蹄爽，其實是流行於廣東地區的一種飲料，口感是集脆爽，滑爽和清爽於一身的飲料。有些廣東的朋友，可能從小就喝它，現在有些超市也有賣的，大約4塊錢一罐，但如果自己買上一斤的馬蹄，就能做上一大鍋，比買的可合適多瞭。
【馬蹄爽】
所需食材：去皮馬蹄200g，50g冰糖，850g清水，25g木薯淀粉。
詳細做法和步驟：
1、買回來的馬蹄，泥土比較多，要刷洗幹凈，然後削皮洗幹凈就可以。
2、切馬蹄的時候，有小技巧，先用刀拍碎之後，再切起來就很輕松瞭。不用太細瞭，有點顆粒感，口感會更好。這些馬蹄一共是200g。
3、鍋內加850ml的清水，水量可多可少，隨意就好。再加50g冰糖，水開之後，加馬蹄碎，煮七八分鐘。準備25g木薯淀粉或者馬蹄粉，用清水稀釋開，然後倒進來，繼續煮2分鐘，湯變濃稠瞭就可以出鍋瞭。
馬蹄本來就是可以生吃的，所以煮多長時間，也可以自己看著來。
挑荸薺的小技巧：盡量要選根部平整的，削皮的時候也方便一些。老話說，荸薺分銅鐵，銅皮荸薺，顏色偏紅，頂芽較短，外皮較薄，口感脆甜，汁水較多無渣，所以比較適合生吃；而鐵皮荸薺，紅得發紫，色澤暗黑，甜味略淡，質粗多渣，品質稍差，適合煮著吃或者炒著吃。
“一把馬蹄做上一鍋馬蹄爽，脆爽細滑，潤燥去火，孩子愛喝”以上由“湘湘的廚房”原創。如果您對此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點贊，轉發和留言都是對我的鼓勵！”